時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

用啤酒搭配 Bobby Flay 的美味香辣雞翅。炸雞翅裹上濃鬱的醬汁，炸至金黃酥脆。醬料中包含蜂蜜、第戎芥末、墨西哥辣椒和紅醋。這些香料與其他食材完美融合，賦予炸雞翅甜、辣、酸、煙燻等多種風味。享用這些雞翅時，可搭配清爽的優格藍紋乳酪醬（記得靜置片刻），以及新鮮的涼薯條和多汁的墨西哥蕪菁。

原料：

翅膀

• 1.5 杯麵粉
• 3湯匙磨碎的安喬辣椒
• 1.5茶匙蒜粉
• 1.3公斤雞翅，從關節處切成兩半，去除翅尖。
• 0.5 杯紅酒醋
• 1-2大匙阿斗波辣椒醬
• 1大匙新墨西哥州胡椒粉
• 1大匙第戎芥末醬
• 1-2大匙蜂蜜
• 110公克無鹽奶油，切成4塊
• 花生油，用於油炸
• 切碎的新鮮香菜，用於裝飾（可選）
• 涼薯條，用於盛放

優格和藍紋乳酪醬

• 1 杯希臘優格
• 1/4 杯碎藍紋乳酪
• 2湯匙磨碎的紅洋蔥
• 2湯匙切碎的新鮮香菜

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞翅， 阿斗波醬汁中的墨西哥辣椒， 安喬辣椒， 蒜粉， 葡萄酒醋， 狄戎芥末， 藍紋乳酪， 優格， 豆薯， 蜂蜜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 準備醬汁：
  
  在一個小碗裡，將優格、藍紋乳酪、紅洋蔥、香菜以及適量的鹽和黑胡椒混合。放入冰箱冷藏至少30分鐘，讓各種味道融合後再食用。
步驟 2
• 在一個大的深煎鍋中，倒入 2 英吋（5 公分）深的花生油，用油炸溫度計將油溫加熱至 375°F（190°C）。
步驟 3
• 炸雞翅：
  
  在淺碗中，混合麵粉、鹽、適量黑胡椒粉、1湯匙安喬辣椒粉和蒜粉。將雞翅撒上鹽和黑胡椒粉，然後分批裹上麵粉混合物，使其表面均勻裹上一層薄麵粉。抖掉多餘的麵粉，將雞翅放入油鍋中，分批炸至金黃色並熟透，約8-10分鐘。用漏杓將炸好的雞翅撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸油。
第四步
• 在一個大的高邊煎鍋中，將醋、墨西哥辣椒泥、剩餘的2湯匙安喬辣椒粉和新墨西哥辣椒粉混合，用中火煮沸。離火，拌入芥末、1茶匙鹽、蜂蜜和奶油，直至順滑。
第五步
• 加入炸好的雞翅，拌勻裹上醬汁。如果喜歡，可以撒上香菜裝飾，並配以涼薯條和藍紋乳酪醬食用。

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