釀貽貝
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 113， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 16 毫克 鈉 243 毫克 糖 1 G.
卡路里 113， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 16 毫克 鈉 243 毫克 糖 1 G.
貽貝在煮熟後填入餡料，連殼一起上桌，是一道美味的節日開胃菜。食用時請務必將貽貝肉與貝殼分離。餡料是清爽微酸的蔬菜沙拉，由切碎的蔬菜、酸黃瓜和刺山柑組成，並淋上檸檬汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯乾白葡萄酒
- 450克貽貝，洗淨，去除須狀物
- 1根黃瓜，切丁
- 1/4 杯切丁的烤甜椒
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 2湯匙切碎的紅洋蔥
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2湯匙切碎的酸黃瓜
- 1 湯匙切碎的酸豆
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 1個煮熟的蛋白，切丁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將葡萄酒倒入大平底鍋中，小火慢煮至微沸。加入貽貝。蓋上鍋蓋，小火慢煮至貽貝開口，約5分鐘；將貽貝從鍋中取出，放涼。丟棄任何未開口的貽貝。
- 將空殼掰掉丟棄，並將貽貝與剩餘的殼分開。
- 將小黃瓜、烤紅椒、橄欖油、紅洋蔥、歐芹、酸黃瓜、酸豆、檸檬汁和蛋白放入碗中混合。用鹽和胡椒粉調味。將餡料舀到貽貝上。
類別：
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