貽貝配馬鈴薯和橄欖
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 345， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 1557 毫克 糖 0 G.
卡路里 345， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 1557 毫克 糖 0 G.
用番茄醬燉煮貽貝，搭配馬鈴薯和橄欖，是一種美味又有趣的烹飪方法。這道菜看起來似乎很費工夫，但實際上卻簡單又快速。先將馬鈴薯切片放入微波爐快速焯一下，然後在鍋裡加入香料翻炒，最後與其他食材一起燉煮至貽貝開口。記得用刷子徹底刷洗貽貝殼，以免有任何不愉快的意外。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤貽貝，用刷子洗淨
- 2 個大號育空黃金土豆，切成 2.5 公分的小塊。
- 2湯匙橄欖油
- 1顆中等大小的洋蔥，切成薄片
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 0.5茶匙辣椒粉
- 少許五香粉
- 少許辣椒粉
- 1罐（400公克）罐裝番茄丁
- 2/3 杯去核青橄欖，切半
- 0.5 杯粗切新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入一個大的微波爐適用碗中，加水至約0.5公分高。蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱至馬鈴薯快熟，約6分鐘；瀝乾水分。
- 同時，在大號荷蘭烤鍋或寬口平底鍋中以中高火加熱橄欖油。加入洋蔥和大蒜，翻炒至軟化呈金黃色，約5-6分鐘。加入馬鈴薯、辣椒粉、五香粉、辣椒粉和1.5茶匙鹽；翻炒至馬鈴薯裹上香料並開始變軟，約2-3分鐘。
- 加入1杯水和番茄，刮掉鍋底的焦糊部分。煮沸後，蓋上鍋蓋，小火慢燉至馬鈴薯變軟，約10分鐘。
- 加入貽貝、橄欖和歐芹。蓋上蓋子煮至貽貝開口，約 4-5 分鐘（丟棄任何未開口的貽貝）。
類別：
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