貽貝配馬鈴薯和紅椒
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 309， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 309， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
馬鈴薯紅椒貽貝－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 個中等大小的洋蔥，切碎
- 1 個大紅甜椒（一半切碎，另一半切薄片）
- 1個小番茄，切碎
- 半杯壓實的鮮香菜
- 2瓣大蒜
- 少許乾紅辣椒片 胡椒
- 2湯匙橄欖油
- 250克新鮮去皮紅皮土豆，切成薄片
- 半杯乾白葡萄酒
- 粗鹽
- 1350克新鮮貽貝，用刷子徹底清洗並去除鬚。
- 半顆檸檬的汁
- 香菜葉，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 使用食物處理機將洋蔥、甜椒、番茄、香菜、大蒜和辣椒片切碎。
- 在大而厚底的平底鍋中加熱橄欖油。加入蔬菜混合物和馬鈴薯；經常攪拌，煮至液體蒸發，約10至12分鐘。
加入白酒，邊攪拌邊小火煮2分鐘。加入1又1/2杯水和1/4茶匙鹽；煮沸後蓋上蓋子，繼續煮至馬鈴薯變軟，約8至10分鐘。 - 將貽貝和切好的甜椒放入鍋中翻炒。蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火煮5至7分鐘，直到貽貝開口。 （丟棄未開口的貽貝。）拌入檸檬汁，撒上香菜葉。
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