時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

用廣受歡迎的「綠女神」醬汁烹調貽貝。少許天然希臘優格能賦予貽貝必要的濃鬱口感，更能凸顯整束綠葉蔬菜的清新。在貽貝加入薄荷、蒔蘿、歐芹、香菜、龍蒿和蔥花，風味十足。佐以一片白麵包沾醬享用，細細品味，直至最後一口！

原料：

• 2大匙有鹽奶油
• 1 湯匙橄欖油
• 6瓣大蒜，磨碎
• 1顆白洋蔥，切碎
• 0.5 杯天然希臘酸奶
• 4 杯高湯（蔬菜湯、雞湯或海鮮湯）
• 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
• 900克洗淨的貽貝
• 1大匙粗切新鮮香菜
• 1大匙粗切新鮮蒔蘿
• 1大匙粗切新鮮薄荷
• 1大匙粗切新鮮歐芹
• 1大匙粗切新鮮龍蒿
• 2根青蔥，切碎
• 無皮麵包，供食用

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

貽貝， 檸檬汁， 蒔蘿， 薄荷， 龍蒿

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大平底鍋中，用中火融化奶油。加入大蒜和洋蔥，撒上一小撮鹽和幾圈黑胡椒粒。翻炒至變軟，約5分鐘。
步驟 2
• 加入優格並攪拌。將火調至中高火，慢慢倒入高湯和檸檬汁，邊倒邊攪拌。煮沸後，立即放入貽貝並蓋上鍋蓋。煮至貽貝開口，約6-8分​​鐘。丟棄任何未開口的貽貝。
步驟 3
• 在煮貽貝的同時，將香菜、蒔蘿、薄荷、歐芹、龍蒿、蔥和檸檬皮放在砧板上，用刀切碎。
第四步
• 翻炒貽貝，加入香草和檸檬皮混合物，再次翻炒。趁熱食用，佐以麵包沾食。

投票數： 1