蒜泥蛋黃醬貽貝
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 250， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 24 毫克 鈉 288 毫克 糖 1 G.
卡路里 250， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 24 毫克 鈉 288 毫克 糖 1 G.
這道精緻而簡單的開胃菜可以提前準備：將貽貝用白葡萄酒慢煮，拌好蒜泥蛋黃醬，放入冰箱冷藏，待上桌前再組裝即可。只需在每個貽貝中舀入少許蒜泥蛋黃醬，撒上一些細香蔥即可。蒜蓉蛋黃醬也可以代替蒜泥蛋黃醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯現成的蒜泥蛋黃醬或蒜味蛋黃醬
- 2茶匙磨碎的檸檬皮
- 2 杯乾白葡萄酒
- 24個貽貝，用刷子洗淨
- 切碎的新鮮細香蔥，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將葡萄酒倒入大平底鍋中，以中高火煮至微沸。加入貽貝，蓋上鍋蓋，將火調至中火。煮至貽貝開口，約 4 分鐘（將未開口的貽貝從鍋中取出）。
- 用漏杓將貽貝撈出放入碗中。待其冷卻後，蓋上蓋子放入冰箱冷藏至完全冷卻。
- 將蒜泥蛋黃醬和檸檬皮屑混合在一個小碗中。將貽貝連殼盛盤，淋上蒜泥蛋黃醬，撒上細香蔥碎。
類別：
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