• 豬肉
• 調味料

這道波利尼西亞風味菜餚選用切成小塊的豬肩肉（去除可見的脂肪），與蔬菜和菠蘿一起用酸甜可口的醬汁慢燉而成。最後撒上切碎的夏威夷果仁即可食用。 閱讀更多

• 卡尼塔斯
• 黑豆
• 供

墨西哥手撕豬肉（Carnitas）是墨西哥菜餚中常用的食材，用於製作墨西哥捲餅、墨西哥玉米捲、三明治和其他菜餚。烹飪墨西哥手撕豬肉最快的方法是用壓力鍋。羅望子賦予豬肉酸甜的風味，辣椒… 閱讀更多

酥脆的豬肉塊與甜椒、胡蘿蔔、芹菜和鳳梨一起，用酸甜的番茄醬慢燉，製成一道濃鬱美味的亞洲風味菜餚。配上蒸白飯食用。 閱讀更多

將豬肩肉抹上紅糖和辣椒粉混合的香料，放入可樂湯中慢燉數小時，直到軟爛脫骨。用兩把叉子將肉撕碎，拌入醬汁，即可用於—— 閱讀更多

「奇洛里奧（Chilorio）是一種源自墨西哥太平洋沿岸錫那羅亞州的豬肉燉菜。這道菜最顯著的特點就是它鮮豔的紅色。我還記得第一次在老家的一家餐館裡吃到奇洛里奧的情景——” 閱讀更多

• 豬肉
• 蘋果涼拌高麗菜

一整塊豬肩肉先煎至金黃，再放入烤箱用蘋果醬慢燉，蘋果醬逐漸在肉的表面形成一層濃稠的釉面。豬肉鮮嫩多汁，風味十足。 閱讀更多

這道菜堪稱農家菜的典範，而少許波本威士忌正是大多數烤肉所欠缺的。將一塊豬肩肉與胡蘿蔔、歐洲防風草和芹菜一起，用少許雞湯在烤箱中慢燉。 閱讀更多

• 手肘
• 炸歐芹
• 炸洋蔥
• 炸刺山柑

這道一流的食譜甚至讓那些聲稱不愛吃豬肉的人都讚不絕口。嚐嚐這鮮嫩多汁、用啤酒慢燉的豬肉，再配上一些溫熱的蔬菜，你就會明白我的意思。這道燉牛肉的真正特別之處在於… 閱讀更多

• 肉
• 醬

燒烤季節還沒到來時，電燉鍋就派上用場了。肉在慢燉鍋裡慢慢燉煮，變得鮮嫩多汁。但關鍵在於自製的燒烤醬，它能賦予豬肉濃鬱的夏日風味。 閱讀更多

去骨豬肩肉捲成捲，塗上用大蒜和迷迭香製成的芥末醬，放入烤箱烘烤至肉質鮮嫩多汁，風味十足。芥末醬中加入少許紅糖，可形成一層漂亮的酥脆外皮。 閱讀更多

葉莫莉用祖母的秘方製作了紅燒肉。肉質鮮嫩多汁，甜辣適中，還帶有淡淡的丁香和八角香氣。將紅燒肉從鍋中取出後，用鍋裡剩餘的鮮美湯汁加熱煮熟的雞蛋。 閱讀更多

• 薯餅
• 黑胡椒和墨西哥辣椒醬

這道完美的早餐飽足感十足，讓你長時間都感覺不到飽。酥脆的馬鈴薯絲餅，內餡是濃鬱的切達乳酪，外層裹著一層阿西亞戈乳酪。搭配煎蛋和一份用黑胡椒調味的酸奶油醬… 閱讀更多

這道菜融合了兩道廣受歡迎的美國南方菜餚：手撕豬肉和辣椒肉醬。豬肩肉、豆子以及包括辣椒在內的各種香料和草藥，在慢燉鍋中慢燉，直到肉質軟嫩，醬汁濃稠… 閱讀更多

• 手撕豬肉
• 墨西哥捲餅配菜

鮮嫩多汁的手撕豬肉配上濃鬱的醬汁，是製作墨西哥捲餅時代替牛肉碎的絕佳選擇。吉婭達·德·勞倫蒂斯用啤酒醃製豬肉，加入橙皮屑、香料和墨西哥辣椒，然後在慢燉鍋中慢燉至豬肉軟爛。 閱讀更多

瑞·德拉蒙德的慢烤手撕豬肉食譜總是很成功。她用低溫慢烤的方式將肉烤至鮮嫩多汁、香甜可口。淋上燒烤醬的手撕豬肉非常適合做三明治和其他任何菜餚—— 閱讀更多

大約在 20 世紀 20 年代到 50 年代之間，亞利桑那州圖森市有人將一個墨西哥捲餅扔進了油炸鍋，由此誕生了廣受歡迎的墨西哥炸捲餅（chimichanga）。目前尚不清楚這究竟是個意外，還是對一道經典德州墨西哥菜的重新詮釋。無論如何， 閱讀更多

義大利北部的一道菜餚－肉醬（Ragù）以其濃鬱的口感而聞名，主要由肉類和少量番茄製成。這道食譜遵循義大利傳統，使用牛肉和豬肉來平衡味道，並加入番茄粉。 閱讀更多

• 鳳梨烤豬肩肉
• 番茄莎莎醬

對於喜愛墨西哥捲餅和豬肉鳳梨披薩的食客來說，這款披薩絕對不容錯過。它融合了義大利經典菜餚和墨西哥風味，美味至極！搭配酸甜口味的披薩，更是絕佳享受… 閱讀更多

辣椒粉、真正的蘋果汁和番茄醬完美融合了甜、鹹、煙燻三種風味，無需煙燻爐或烤架！想要做出經典的慢燉豬肉，你只需要合適的自製調味料—— 閱讀更多

帶骨豬肩肉非常適合長時間烤箱烘烤。烤出來的肉質鮮嫩多汁，入口即化。烘烤時，你需要一個帶蓋的砂鍋。將豬肉塗抹上含有墨西哥辣椒和…的香料混合物。 閱讀更多

這款美味的菲律賓風味長香腸（一種豬肉香腸）可以在家自製。它風味濃鬱，帶有辛辣、甜味和蒜香，非常適合早餐或野餐… 閱讀更多

這道燉肉的做法就像童話故事《斧頭變粥》裡那樣——用你手邊現有的任何食材。加一點肉，加一點根莖類蔬菜，你就能變出一道豐盛美味、每次都獨具特色的菜餚。經過長時間的慢燉，即使是最簡單的食材… 閱讀更多

• 三明治
• 涼拌高麗菜

將豬肩肉均勻塗抹上由鹽、辣椒粉、紅糖、卡宴辣椒粉、葡萄酒醋和橄欖油調成的調味醬，放入烤箱烘烤至肉質軟嫩，用叉子輕輕一撥即可散開。用兩支叉子將其撕碎，放在一旁備用。 閱讀更多

按照這個食譜烹調的豬肩肉用途廣泛。週末燉煮，一週的晚餐就都搞定了。將豬肉烤至軟嫩，然後蓋上蓋子。 閱讀更多

叉燒是常見的烤豬肉菜餚，常在中餐館供應。鮮嫩多汁、色澤誘人的紅肉塊通常掛在展示櫃前的鉤子上。叉燒口味可甜可鹹。這道食譜… 閱讀更多

墨西哥烤豬肉（Carnitas）是一道墨西哥菜，做法是將豬肉放入鍋中，用黃油或豬油和香料慢燉。燉煮一段時間後，你會看到肉從煸燉轉為煎炸，鮮嫩的豬肉塊裹上一層… 閱讀更多

如果你有慢燉鍋，就用它來烹調熱騰騰、美味可口的晚餐，這樣你下班回家就能享用了。將煙燻豬肩肉與豆子、番茄醬、百里香、蘋果醋、辣芥末和楓糖漿一起慢燉。 閱讀更多

加入牙買加風味烤肉醬，能讓慢燉豬肉更加鮮美可口。豬肩肉是這道菜的理想選擇。經過長時間的燉煮，豬肉會變得軟爛入味，鮮嫩多汁。 閱讀更多

• 手撕豬肉
• 薯條
• 涼拌高麗菜

別指望牛仔聖代會和流行的聖代甜點有任何相似之處！或許唯一的相似之處在於食材的層次感：手撕煙燻豬肉放在一堆自製薯條上，上面再蓋上一層清爽的新鮮沙拉。 閱讀更多

• 麵團
• 填充
• 醃料
• 釉

鬆軟的蒸煮包搭配自製的叉燒肉，外皮香甜軟嫩，餡料鮮美可口，堪稱絕配。您也可以將包子做成不加餡的，代替普通麵包作為晚餐配菜，例如搭配烤鴨。 閱讀更多

• 米飯配火腿和豆子
• 燉火腿配豆子

用一口鍋子烹調香噴噴的米飯、鮮嫩多汁的燉火腿和烤豆，事後您無需費心清理。這道菜的靈感源自路易斯安那州的美食，我們選用洋蔥、芹菜和甜椒等食材… 閱讀更多

蕎麥麵（以及拉麵）、醬油、芝麻和生薑都是日本料理中常見的食材，但這道慢燉豬肉菜餚的靈感卻來自世界各地的多種菜系。例如，越南菜中就使用了茴香和肉桂。 閱讀更多

這道濃鬱的墨西哥風味燉菜，味道鮮美，香氣撲鼻，是寒冷日子裡最完美的暖心佳餚。豬肉與馬鈴薯、青椒和烤玉米一起慢燉，肉汁鮮美… 閱讀更多

• 豬肉
• 醃紅洋蔥

這道簡單美味的慢燉鍋墨西哥豬肉捲餅食譜一定會讓所有墨西哥捲餅愛好者讚不絕口。肉燉好後，上桌前用平底鍋煎至酥脆。別忘了醃製好的… 閱讀更多

「亡靈節那天，我們決定做一些費時費力的玉米粉蒸肉，舉辦一個‘玉米粉蒸肉聚會’，全家人聚在廚房一起做玉米粉蒸肉。這讓我們有機會聚在一起慶祝和緬懷我們的祖先，而且在一天結束時， 閱讀更多

當你想用烤肉架烹調正宗的墨西哥烤肉（al pastor），但又不想費太多力氣時，顆粒烤爐就能派上用場。用它烹調這道菜是一種享受，而且味道同樣鮮美，甚至由於低溫烹飪，肉質可能更加鮮嫩多汁。 閱讀更多

這道菜的靈感來自粵式叉燒炒飯，它帶有甜味和淡淡的煙燻味。叉燒條用鹹香的醬汁醃製，醬汁中略帶蜂蜜的清香。留一些醬汁備用。 閱讀更多

將切成小塊的豬肩肉放入青莎莎醬中慢燉至軟爛。青莎莎醬是一種酸辣的墨西哥醬汁，由綠番茄和墨西哥辣椒製成。攪拌前， 閱讀更多

墨西哥瓦哈卡的恩奇拉達是用紅辣椒醬烤的。這道食譜中，乾安喬辣椒和帕西拉辣椒與少許葡萄乾混合，葡萄乾不僅凸顯了辣椒的果香，還增添了一絲甜味。 閱讀更多

• 乾醃料
• 蘋果醋燒烤醬
• 供
• 辣味涼拌高麗菜

這些三明治的餡料是用豬肩肉做的，烤到肉質酥爛，輕輕一拉就能順著紋理撕開。烤完之前，整塊豬肩肉都要用乾香料醃製。如果時間允許，最好提早一晚開始準備。 閱讀更多

• 乾醃料
• 燒烤醬
• 醃胡蘿蔔

這款三明治的美味烤豬肉無需戶外燒烤即可製作。豬肩肉在慢燉鍋中用燒烤醬慢燉數小時，即可得到多汁、鮮嫩、風味濃鬱的烤豬肉。 閱讀更多

• 豬肉
• 安喬辣椒莎莎醬
• 玉米麵團

有很多理由讓全家人聚在一起，其中之一就是一起做玉米粉蒸肉，這需要多一個人幫忙。這道菜長期以來都與墨西哥的節日，尤其是聖誕節聯繫在一起，但其傳統遠不止於此。 閱讀更多

這些美味多汁的三明治是用去骨豬肩肉製成的，豬肩肉要與茴香、迷迭香、月桂葉、大蒜和特級初榨橄欖油一起在慢燉鍋中燉煮數小時。味道極為濃鬱… 閱讀更多

儘管名字叫“烤豬肉”，但這道菜其實是用烤箱烤製的，所以一年四季、任何天氣你都能享用到它充滿夏日燒烤風味的美味。製作這道菜需要一個帶有密封蓋的大鍋。豬肩肉要浸泡在自製的… 閱讀更多

這款麵包餡料融合了多種風味，彼此完美互補。鹹香的火腿塊、香甜的玉米麵包和辛辣的芥菜葉交織在一起，構成了一束和諧的美味花束。除了火腿，您還可以使用： 閱讀更多

瑞·德拉蒙德決定用胡椒博士汽水燉豬肉給大家一個驚喜。這種搭配聽起來有點奇怪，但燉出來的豬肉卻無比鮮嫩多汁，風味十足。把汽水倒入燉豬肉的鍋子裡。 閱讀更多

當廚師兼電視節目主持人亞歷克斯·瓜納斯切利著手撰寫她的著作《和我一起做飯》時，她決定圍繞一個簡單的理念展開：「我工作之餘最愛的家常菜。」她打算介紹一些新的—— 閱讀更多

• 紅燒肉
• 辣椒醃洋蔥
• 紅酸黃瓜

濃鬱醇厚的墨西哥燉菜波索萊（Posole）是寒冷冬日里一道完美的暖身佳餚，其辛香的香氣令人精神一振。波索萊以燉豬肩肉為主要食材，豬肩肉可提前烤熟。一半的肉絲… 閱讀更多

將這道鮮嫩多汁的豬肉用濃鬱美味的醬汁烹製，特別適合墨西哥風味的晚餐，並配上溫熱的玉米餅、捲心菜絲、奶酪和醃紅洋蔥，供大家自取享用。 閱讀更多

粥，粵語稱作“粥”，是一種營養豐富的米粥，常用於身體不適時食用。最簡單的粥只用米、水和鹽熬製而成，易於消化，而且口味豐富，適合各種人群。 閱讀更多

將豬肩肉放入香氣四溢的啤酒醬汁中，加入蔬菜、百里香和杏乾慢燉，直到肉質軟爛，入口即化。這道菜需要一個帶有密封蓋且可放入烤箱的大鍋。 閱讀更多

豬肩肉非常適合慢燉。將肉在醬汁中慢燉數小時，直到軟嫩多汁，入口即化。用番茄、辣椒、葡萄乾等墨西哥香料製成的莫雷醬汁慢燉豬肉… 閱讀更多

義大利烤乳豬（Porchetta）是一種傳統的義大利豬肉捲，裡面塞滿了香草。這道菜選用豬肩肉，切成薄片，塗上新鮮的香草醬… 閱讀更多

這道肉鮮嫩多汁的秘訣在於長時間低溫烘烤。豬肉的絕佳風味則融入了由墨西哥辣椒、大蒜、孜然、牛至和煙燻辣椒製成的辛辣醬料。豬肩肉—— 閱讀更多

• 紅燒肉
• 玉米麵團

雖然一年四季都可以製作玉米粉蒸肉，但這種源自中美洲的玉米捲通常在節日期間食用。餡料可以根據個人口味選擇，雞肉、豬肉或牛肉都可以。所有餡料都非常受歡迎。這道食譜的特色是… 閱讀更多

準備一道美味多汁的紅燒肉，可以搭配任何小菜。將豬肩肉切成幾大塊，先用油煎至金黃，再放入鍋中燉煮，鎖住肉汁，然後—— 閱讀更多

• 豬肉
• 自製調味料

喬治亞州寶拉·迪恩 (Paula Deen) 的餐廳“淑女與兒子們”(The Lady and Sons) 的顧客們都非常喜歡他們家的煙熏豬肉。有了這個食譜，任何人都能在家裡的廚房裡輕鬆復刻這道菜。做法極為簡單，無需煙燻爐，而且肉質… 閱讀更多

• 鹽水
• 香料粉

手撕豬肉是美國夏季燒烤三明治常見的食材。它選用煙燻豬肩肉，煮熟後用兩把叉子就能輕鬆撕成絲狀，因此得名。在將整隻豬肩肉放入烤箱之前， 閱讀更多

手撕烤豬肉是美味的三明治餡料。但如果您沒有燒烤架，或者現在還不是烤肉的季節，您也可以用慢燉鍋烹調出同樣美味的烤肉。將一整塊豬肩肉煎至四面金黃… 閱讀更多

• 肉餡
• 包裝紙
• 玉米麵團

玉米粉蒸肉是中美洲的傳統美食，歷史可追溯至古代阿茲特克人時期。他們將玉米麵團用乾玉米皮包裹，然後煮熟。如今，玉米粉蒸肉最常見的餡料是肉，就像這個食譜中的做法一樣。 閱讀更多

這道美味的節日烤肉選用整塊帶骨帶皮的豬肩肉製成。醃製前，在豬皮上劃出深而平行的網格狀切口，切口要穿過脂肪層。烤好的火腿看起來會是這樣： 閱讀更多

肉糜餅（Scrapple）是賓州的果凍狀食物，類似肉餅，傳統做法是用豬隻雜碎、香料、玉米粉和肉湯製成。但與肉餅不同的是，肉糜是煮的，而不是烘烤的。這個食譜需要… 閱讀更多

墨西哥燉豬肉（Carnitas）是一種墨西哥風味的燉豬肉，通常用作墨西哥捲餅、玉米捲或玉米粉蒸肉的餡料。最常用的是豬肩肉。將豬肩肉塗抹上香料混合物，然後放入慢燉鍋中燉煮數小時。 閱讀更多

儘管做法簡單，但這道烤肉看起來很誘人，其風味和香氣定會讓您的客人讚不絕口。將一整塊豬肩肉塗抹上橄欖油、蒜末、鹽和黑胡椒的混合物，然後在烤盤中烤製—— 閱讀更多

手撕豬肉是一道廣受歡迎的美式燒烤菜餚，做法是將豬肉烤至肉質酥爛，輕輕一碰就能沿著紋理散開。在家用烤箱烹調也同樣美味，能做出多汁入味的肉質。 閱讀更多

烤豬肉可以作為主菜搭配各種配菜，也可以用來做三明治或沙瓦瑪。它選用的是整塊去骨豬肩肉。肉上塗抹著香料和大蒜醬，然後… 閱讀更多

• 湯
• 三明治

做這道湯最好用帶骨的豬肩肉，在番茄雞湯中長時間燉煮後，豬肩肉會變得非常軟爛，變成大塊的肉絲——這就是手撕豬肉。這使得湯的味道非常濃鬱，而且—— 閱讀更多

布亞湯（Booya）是一種燉菜，或者說是濃稠的肉醬湯，在美國北部地區很常見，常用於大型聚會、市集、社區慶祝活動和百樂餐。布亞湯通常用大鍋烹調，多人參與，製作過程是… 閱讀更多

用慢燉鍋燉煮切成小塊的墨西哥風味豬肩肉，加入浸泡過的玉米粒，再淋上用雞湯、青莎莎醬（salsa verde）和波布拉諾辣椒製成的醬汁。青莎莎醬 - 閱讀更多

手撕豬肉是用香料慢燉許久的肉絲，肉質極為軟嫩，用叉子輕輕一撥就能順著紋理撕開。通常，手撕豬肉選用的是豬肩肉。 閱讀更多

• 劈
• 沙拉

米蘭炸肉排是將烤豬肉切成薄片，裹上一層美味的金黃色帕瑪森起司和麵包屑脆皮。切成細條，搭配清爽多汁的新鮮沙拉，美味又飽足… 閱讀更多

• 豬肉
• 三明治

做三明治時，如果選擇豬肉，最好選用豬肩肉。雖然長時間燉煮，但肉質鮮嫩多汁，味道濃鬱。烹調前，豬肩肉會塗上拉丁美洲特有的香料混合物，最後成品… 閱讀更多

這道菜譜中使用的牛排取自豬肩肉或厚切西冷牛排。這些部位的肉融合了多種肉類，因此風味濃鬱。烤製前，也會塗抹一層乾辣椒粉混合物。 閱讀更多

• 豬肉
• 涼拌高麗菜
• 麵包

要製作這款夏威夷風味三明治，首先要將豬肩肉放入慢燉鍋中慢燉，直到肉質軟爛，輕輕一碰就散開。然後用燉肉的汁水，加上紅糖和糖蜜熬煮的醬汁，賦予三明治濃鬱醇厚的風味。 閱讀更多

這道菜選用帶骨豬肩肉，塗上芥末，撒上大量香料混合物，熏制約 10 小時，直至肉中充滿辛辣煙熏味，並且很容易從骨頭上脫落。 閱讀更多

• 豬肉
• 涼拌高麗菜

為你的客人舉辦一場以夏威夷為主題的夏日派對，並為他們提供夏威夷卡魯瓦豬肉漢堡。這種傳統的島嶼豬肉烹飪方法（通常選用帶骨豬肩肉） 閱讀更多

自製香腸美味又健康；它只包含肉類和一些香料和草藥。只要你有一台專用香腸配件的絞肉機，製作起來並不比煎肉排更難。這個食譜… 閱讀更多

我們用豬肩肉來燻製——這是一種價格低廉、肉質不算特別嫩的部位，但烹飪後卻入口即化。這都要歸功於一種用未過濾的蘋果汁（蘋果酒）混合橙汁和檸檬汁製成的醃料。 閱讀更多