全麥蘋果堅果楓糖釉煎餅

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時間： 25分鐘
複雜：容易地
份量： 4

每份營養成分：

卡路里 494，總脂肪 17 G.，飽和脂肪 3 G.，蛋白質 20 G.，碳水化合物 69 G.，纖維 7 G.，膽固醇 98 毫克鈉 610 毫克糖 1 G.

美味又健康的煎餅是周日悠閒早餐的完美之選。這款煎餅採用普通麵粉和全麥麵粉混合製成，並以蘋果和蜂蜜調味，口感蓬鬆濕潤，美味可口。全麥麵粉賦予煎餅淡淡的堅果香氣，與淋滿楓糖漿的堅果和種子碎完美融合。這份營養豐富的早餐將讓你精力充沛數小時。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

食材

1/4 杯杏仁片
1/4 杯去殼（綠色）南瓜籽
1/4 杯葵花籽
1大匙芝麻
1/4 杯烤小麥胚芽
1/4 杯天然楓糖漿 + 額外一些用於淋在菜餚上
一小撮鹽

煎餅

1 個中等大小的蘋果，例如金冠蘋果，切丁（約 2 杯）
3/4 杯全麥麵粉
3/4 杯優質麵粉
2茶匙泡打粉
0.5茶匙小蘇打
1/4茶匙鹽
2個大雞蛋
1 杯優格或克菲爾 2.5%
3/4 湯匙低脂牛奶
2茶匙蜂蜜

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

楓糖漿淋面，佐以堅果和種子：

在一個大煎鍋中，用中高火翻炒杏仁和南瓜籽約1分鐘。加入葵花籽，繼續炒1分鐘。加入芝麻。蓋上鍋蓋，搖晃煎鍋，繼續翻炒約30秒，直到芝麻也烤至金黃色。將烤好的堅果和籽倒入一個中等大小的碗中。拌入小麥胚芽。加入楓糖漿和少許鹽，放在一旁備用。
蘋果煎餅：

將蘋果放入微波爐適用碗中，用保鮮膜緊緊包裹，以高火微波加熱至軟爛，約2分鐘。放在一旁備用。

在一個大碗裡，混合麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽。在一個小碗裡，混合雞蛋、優格、半杯牛奶和蜂蜜。將蛋液混合物慢慢倒入麵粉混合物中，揉捏至光滑。如果麵團太濃稠，可以再加一點牛奶。
在大號不沾鍋上噴一層烹飪噴霧，以中火加熱。舀約1/4杯麵糊到每個煎餅上，並在每個煎餅上放1湯匙煮熟的蘋果。煎至煎餅表面起泡，邊緣也熟透，約2分鐘。
翻面煎至金黃色，約1-2分鐘。趁熱食用，或將煎好的薄餅放入耐熱盤中，置於預熱至220°F（100°C）的烤箱中保溫，同時煎下一批。
食用時，將3張煎餅放在盤子上，每張煎餅上放1/4杯楓糖籽醬。淋上楓糖漿即可食用。