可食用乳酪餅乾禮盒

投票數： 1

時間： 3小時30分鐘（含麵團冷卻時間）
複雜：容易地
份量： 2

每份營養成分：

卡路里 2364，總脂肪 163 G.，飽和脂肪 100 G.，蛋白質 100 G.，碳水化合物 124 G.，纖維 5 G.，膽固醇 621 毫克鈉 2127 毫克糖 3 G.

這些可愛的聖誕禮物盒是用酥脆的自製餅乾製成的。每個盒子裡都包含滿滿一盒起司醬，非常適合沾滿各種小吃，例如脆爽的蔬菜、熟食肉類和用剩餘麵團烤製的起司餅乾。當然，大家也會喜歡吃掉這些小盒子本身。搭配香檳享用更佳。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

起司餅乾

2大匙蘋果醋
2個大雞蛋，將蛋白和蛋黃分開。
2.5 杯優質麵粉 + 額外用於撒粉
1.5茶匙粗鹽 + 另備一些用於撒在表面
1茶匙乾芥末
1茶匙辣椒粉
0.5茶匙薑黃
1 盒（200 克）加工過的奶油乳酪配烤甜椒
12 湯匙（165 克）無鹽奶油，切成小塊
0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪

組裝和裝飾

6根長長的鮮韭菜
2盒（每盒200克）加工過的奶油乳酪配烤甜椒
局冷切肉和蔬菜，如義大利燻火腿片、薩拉米香腸、胡蘿蔔、蘿蔔、芹菜和新鮮餅乾
特殊設備：裝有中型圓形裱花嘴的擠花袋

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：優質麵粉，蘋果醋，餅乾，蛋，芥末粉，辣椒，薑黃，凝乳乳酪

按照食譜烹調這道菜：

自製起司餅乾

在一個小碗裡，將醋、蛋白和3湯匙水混合；放在一旁備用。將蛋黃放入另一個小碗中，冷藏至需要使用時。

將麵粉、鹽、芥末、辣椒粉和薑黃粉放入食物處理機中。加入起司醬、奶油和帕瑪森起司，攪打至奶油完全融化。加入蛋白混合物，揉捏麵團至成團。麵團略微濕潤也沒關係。將麵團放在一大張保鮮膜上，擀成1公分厚的正方形，然後用保鮮膜包起來。放入冰箱冷藏約1小時，直到麵團定型。
將麵團切成兩半。在烘焙紙上撒些麵粉，放上一片麵團。再來撒些麵粉，蓋上另一張烘焙紙。將麵團擀成約0.3公分厚的正方形，放入冰箱冷藏至變硬，約30分鐘。重複以上步驟處理另一片麵團。

將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
餅乾禮盒

從一塊擀開的麵團上，量出並切出 6 個盒子麵板。用兩塊10公分見方的麵團做餅的上下兩面，兩塊10公分×5公分的長方形麵團做長邊，兩塊8公分×5公分的長方形麵團做短邊。將這些面片放在鋪好烘焙紙的烤盤上，蓋好，放入冰箱冷藏至變硬，約15分鐘。重複以上步驟，直至用完所有麵團。
用叉子在麵團上戳一些小洞（這樣可以防止烘烤時麵團膨脹過度）。將2茶匙水與剩餘的蛋黃混合，然後刷在麵團上。烘烤約25分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾定型且邊緣呈金黃色。將餅乾放在烤盤上，置於晾架上完全冷卻，約30分鐘。
蔥花同時，將一大鍋水用大火燒開。取一個中等大小的碗，裝滿冰塊和水。將細香蔥放入沸水中，煮至顏色鮮綠且變軟，約30秒。立即撈出放入冰水中。完全冷卻後，用兩張廚房紙巾吸乾水分。
起司餡將乳酪醬放入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，攪拌至順滑，約2分鐘。然後將其裝入裝有中型裱花嘴的裱花袋中。
製作一個盒子將一塊10公分見方的板材平放在工作台上，正面朝上，並在板材邊緣塗抹膠水。將大矩形板材的長邊壓入膠水中（確保金色面朝外）。您可以使用一個罐頭盒來支撐板材。將另一塊大板材直接黏在第一塊板材的對面。現在，對剩餘的8x5公分板材重複上述步驟。在板材的四個角落塗抹更多膠水，以幫助側板更好地貼合。如果任何板材尺寸過小，請用鋒利的刀修剪邊緣。用同樣的方法組裝第二個盒子。
在剩下的每個方形面板上綁上蔥花蝴蝶結，使其看起來像禮盒蓋。將剩餘的起司醬舀入盒子裡，用小抹刀抹平表面，然後蓋上裝飾好的蓋子。
局將可食用的禮物與冷肉、蔬菜和新鮮出爐的餅乾一起呈現。

佐餐餅乾：

剩下的麵團可以用來做餅乾，搭配起司醬吃。只需將麵團切成小塊，用叉子戳一些小孔，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入預熱至 350°F (175°C) 的烤箱烘烤，直到定型並呈金黃色，大約需要 25 分鐘。