薄荷巧克力布丁塔佐鮮奶油
投票數： 1
時間： 2小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 532， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 146 毫克 鈉 212 毫克 糖 37 G.
卡路里 532， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 146 毫克 鈉 212 毫克 糖 37 G.
我們在巧克力蛋塔的餡料和鮮奶油中加入薄荷萃取物，使其風味更上一層樓。最後撒上一層紅色裝飾糖，更讓這款甜點充滿了濃厚的聖誕氣息。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 250克 巧克力威化餅乾
- 1/4 杯砂糖
- 110克融化的無鹽奶油
- 烹飪噴霧
填充
- 2 杯全脂牛奶
- 4個大蛋黃
- 0.5 杯砂糖
- 3大匙玉米澱粉
- 1/4茶匙鹽
- 170克黑巧克力，切碎
- 55克薄荷夾心黑巧克力，切碎
- 2大匙無鹽奶油，切成小塊
薄荷奶油
- 2 杯冰鎮濃奶油
- 2大匙糖粉
- 0.5茶匙薄荷萃取物
- 紅色裝飾糖（可選）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 蛋糕：
將烤架放在烤箱下層三分之一處，並將烤箱預熱至 375°F (190°C)。將乾燥和砂糖放入食品加工機中研磨至細粉狀。加入融化的奶油，繼續研磨至順滑。 - 在9吋（22公分）有可拆卸底的塔模內壁輕輕噴上一層烹飪噴霧。將壓碎的餅乾混合物鋪入塔模中，並均勻地壓實底部和側壁。烘烤至塔皮開始凝固但尚未完全定型，約15分鐘，然後將其轉移到冷卻架上完全冷卻。
- 同時，準備餡料。：
在平底鍋中以中高火加熱牛奶，直到開始冒小泡，然後離火。在一個中等大小的碗中，將蛋黃、細砂糖、玉米澱粉和鹽攪拌至順滑。將三分之一的熱牛奶緩緩倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻，然後倒入裝有剩餘牛奶的平底鍋中。以中火加熱，不停攪拌，直到蛋奶糊開始冒泡並變稠，約3分鐘。繼續加熱並攪拌，直到蛋奶糊變得濃稠且呈布丁狀，約2分鐘。離火，然後拌入所有巧克力和奶油。將餡料倒入準備好的派皮中，並均勻抹平。放入冰箱冷藏至凝固，約1.5小時。 - 上菜前，用電動攪拌器中速攪打鮮奶油、糖粉和薄荷萃取物，直到出現軟性尖峰。將打發的奶油淋在派上，撒上紅糖即可。
類別：
類似食譜
