時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 32個肉丸

這些印度風味肉丸可以作為主菜，搭配米飯食用；也可以作為開胃菜，將每個肉丸放在一片生菜葉上，淋上羅望子酸辣醬，撒上黃瓜碎。羅望子酸辣醬和咖哩粉與牛肉餡混合，賦予這些肉丸獨特的東方風味。如果您喜歡更濃鬱的口味，可以加入少許辣椒粉。將這些坦都裡肉丸放入烤箱烘烤，佐以優格醬和香菜碎即可享用。

原料：

• 450克碎牛肉
• 2大匙無鹽奶油
• 1個小洋蔥，切碎
• 1.5茶匙咖哩粉
• 3瓣大蒜，切碎
• 用植物油塗抹平底鍋
• 1 杯希臘優格
• 2 湯匙 日式麵包糠
• 2 湯匙羅望子酸辣醬 + 額外一些用於佐餐
• 1茶匙辣椒粉
• 1/8 茶匙辣椒粉（可選）
• 2顆大蛋，輕輕打散
• 2湯匙切碎的香菜
• 生菜撕成10公分的小段，用於上菜
• 1/4 杯細磨黃瓜絲，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

碎牛肉， 日式麵包糠， 酸辣醬， 羅望子， 咖哩， 辣椒粉， 辣椒， 萵苣， 黃瓜， 優格

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在小煎鍋中，以中火融化奶油，放入洋蔥，偶爾翻炒，直到洋蔥變軟，約5分鐘。加入1/4茶匙鹽，加入咖哩粉和三分之二的蒜末，繼續翻炒，直到香味散發出來，約30秒。將混合物倒入大碗中，放涼。
步驟 2
• 在帶邊烤盤上輕輕塗抹一層植物油。將牛肉末、1/4 杯優格、麵包屑、羅望子酸辣醬、辣椒粉、卡宴辣椒粉（可選）、1 1/4 茶匙鹽和雞蛋加入洋蔥混合物中。用手將所有食材混合均勻。將混合物搓成直徑約 3 公分的小球，輕輕搓揉。將小球放在塗油的烤盤上，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少 30 分鐘或過夜。
  
  筆記
  
  羅望子酸辣醬可以用蘋果醬代替，蘋果醬是用蘋果長時間煮成的果泥，並加入蘋果汁和檸檬汁製成。
步驟 3
• 將烤箱預熱至220°C，烘烤肉丸至金黃色，約20分鐘。
第四步
• 同時，在一個小碗裡，將剩餘的3/4杯優格、剩餘的蒜末、1/2茶匙鹽和香菜混合。將每個肉丸放在盤子上的生菜葉上。撒上黃瓜絲和少許羅望子酸辣醬，並佐以酸奶醬汁食用。

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