牛肉蘑菇涮涮鍋
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
牛肉蘑菇涮涮鍋－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克優質大理石紋牛肉，切成極薄的片（每片約20 x 8厘米）（將肉放入冰箱冷凍20分鐘，以便更容易切割）
- 12個香菇（去蒂去蒂，裝飾一下；如果個頭較大，則切半）
- 6根蔥，斜切成4公分長的段，或8-10根蔥
- 2塊豆腐，切成4公分見方的小塊
- 6片切碎的白菜葉
- 1 杯磨碎的大白蘿蔔
- 半杯切碎的蔥
- 1.5 杯雞湯
- 沾醬選擇：
醬油薑汁（見下方食譜） - 柚子醋
醬油薑汁：
- 半杯醬油
- 1/4 杯味醂（日本甜米酒）
- 1/4 大匙米醋
- 2根切碎的蔥
- 2茶匙切碎的鮮薑
- 1/2茶匙辣椒碎
- 將所有材料混合在一個碗中。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將肉片和蔬菜分別放在兩個大圓盤中。
將雞湯倒入陶瓷鍋或火鍋碗中，至鍋的 2/3 滿，然後煮沸。
每個食客取走肉和蔬菜，在鍋子裡來回「搖晃」（涮涮鍋），直到達到想要的熟度。這道菜邊煮邊吃。 - 將肉和蔬菜沾上沾醬。
當湯麵開始出現泡沫時，用湯匙撇去。肉煮好後，剩下的湯可以當湯喝。
類別：
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