椰香蝦配番茄咖哩醬
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4 作為開胃菜
複雜： 容易地
份量： 4 作為開胃菜
椰香麵包屑蝦配番茄咖哩醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蝦類：
- 24隻大蝦，去殼去蝦線，保留蝦尾。
- 1 雞蛋類別 CO
- 2/3 杯啤酒
- 1.5茶匙泡打粉
- 3/4 杯小麥粉（分裝）
- 2 杯椰子片
- 2-3湯匙植物油（菜籽油最佳）
番茄醬汁：
- 2個切碎的牛心番茄
- 1/3 杯烤蒜（分裝）
- 2大匙新鮮青檸汁
- 1茶匙 咖哩粉
- 鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將雞蛋、啤酒、泡打粉和1/2杯通用麵粉攪拌均勻。將剩餘的1/4杯通用麵粉放入淺盤中。將椰絲放入另一個淺盤中。
將蝦子裹上麵粉，抖掉多餘的麵粉。將蝦子浸入啤酒混合液中，翻面數次。將蝦子裹上椰蓉，直到四面都沾滿椰蓉。 - 在大煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。放入蝦仁，每面煎2分鐘，直至蝦仁熟透且不再透明。
將蝦仁和醬汁一起上桌。將剩餘的一半番茄醬（約1/3杯）留作另一道海鮮菜餚的配料。貽貝佐薩拉米香腸和番茄“。”
番茄醬汁： 將半瓣烤蒜（約1/3杯）、番茄、萊姆汁和咖哩粉放入食物處理機中。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
食譜作者 - 羅賓·米勒是一位美食作家和營養學家。
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