時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

裹麵包屑的炸蝦配上爆米花－詳細食譜。

原料：

• 450克中等 蝦去除外殼和頭部
• 3 杯現成的爆米花
• 0.5 湯匙 麵包屑
• 1大匙玉米澱粉
• 1/3 杯麵粉
• 2個大雞蛋
• 2 湯匙（30 克）奶油
• 少許辣椒粉
• 1顆檸檬的磨碎檸檬皮和1湯匙檸檬汁
• 用於煎炸的植物油
• 0.5 杯蛋黃醬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蝦， 麵包屑， 蛋， 澱粉， 美乃滋， 辣椒粉， 檸檬汁， 爆米花

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將爆米花、麵包屑、玉米澱粉、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒放入食物處理機中，攪打至粗碎。然後轉移到烤盤上。
  
  在一個中等大小的碗中，混合麵粉、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉；放在一旁備用。在另一個碗中，打散雞蛋；放在一旁備用。在小平底鍋中，融化奶油，加入辣椒粉、一半的檸檬皮屑和一小撮鹽；放在一旁備用。
步驟 2
• 在一個大的深煎鍋或厚底平底鍋中，加熱 2 英吋的油，直到油炸溫度計顯示 180°C (350°F)。
  
  分批將蝦仁裹上麵粉混合物，抖掉多餘的麵粉，然後沾上蛋液，瀝去多餘的蛋液，最後裹上爆米花混合物。
  
  將蝦仁煎至金黃色，約2分鐘。撈出後用漏杓盛入盤中。
步驟 3
• 將蛋黃醬與剩餘的檸檬皮屑和檸檬汁混合。上菜前，在蝦仁上淋上融化的奶油。將裹上麵包屑的蝦仁與蛋黃醬混合物一起食用。

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