時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

想要為味道清淡的白豆增添風味，先用橄欖油慢慢煸炒蒜末。加入更多香草，例如迷迭香和檸檬皮，讓它們的香味充分融入橄欖油中。然後，將煮熟或罐裝的豆子與這香氣四溢的橄欖油拌勻，再加入歐芹和番茄。這些豆子可以搭配各種食物，從烤法棍片或餅乾作為開胃菜，到沙拉蔬菜和清爽的蔬菜（還可以加入一罐金槍魚或一些水煮雞肉）作為快捷健康的午餐，都非常合適。醃製好的豆子可以在冰箱裡保存最多四天。

原料：

• 2瓣大蒜，切碎
• 3湯匙特級初榨橄欖油
• 1 湯匙鹽水浸泡的刺山柑，瀝乾水分
• 1茶匙檸檬皮屑 + 1大匙檸檬汁
• 1茶匙切碎的新鮮迷迭香
• 1/4茶匙碎紅辣椒片
• 1罐（425克）白芸豆，如卡內利尼豆，沖洗並瀝乾水分
• 1個大而成熟的李子番茄，去籽切塊
• 2湯匙切碎的新鮮歐芹

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

白豆， 梅子番茄， 檸檬皮， 迷迭香

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將蒜末和橄欖油放入小煎鍋中，以小火加熱。不時攪拌，加熱至蒜末開始發出滋滋聲，約2分鐘（不要讓蒜末變黃，否則會產生苦味）。轉中火，加入酸豆、檸檬皮屑、迷迭香、碎紅辣椒和1/2茶匙鹽。攪拌均勻，繼續翻炒至所有食材開始發出滋滋聲。關火，拌入檸檬汁。
步驟 2
• 將豆子、番茄和歐芹放入中等大小的碗中。淋上熱蒜油，攪拌均勻。依口味加鹽調味。

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