醃花椰菜佐紅洋蔥
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
數量： 1公升
複雜： 容易地
數量： 1公升
醃製紅洋蔥花椰菜－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 半個小花椰菜，掰成小朵
- 1 個小紅洋蔥，切成 0.5 公分厚的圈狀。
- 1瓣大蒜，切成薄片
- 3/4 杯紅酒醋
- 3/4 杯 5% 的食用醋（首選） 自然的）
- 2大匙糖
- 粗鹽
- 1茶匙香菜籽
- 1 條寬檸檬皮
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋中等大小的水煮沸。加入花椰菜，煮至半熟，約2分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗至冷卻。將花椰菜、洋蔥和大蒜放入一夸脫大小的罐子中。
- 準備醃製液。在小平底鍋中，將葡萄酒醋、食用醋、3/4 杯水、糖、1.5 茶匙鹽、香菜籽和檸檬皮混合，煮沸。
- 將熱鹽水倒入裝有蔬菜的罐子中，待其完全冷卻。密封後放入冰箱冷藏過夜；冷藏可保存長達一週。
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