辣椒醃胡蘿蔔片
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
將切成薄片的墨西哥辣椒圈與紅洋蔥片和胡蘿蔔片一起，用白醋和糖調製的簡單醃料醃製。這樣就足以做出一道美味可口、酸甜適中的小吃。切墨西哥辣椒時，務必戴上橡膠手套，以免辣椒汁濺入眼睛。將醃料倒在蔬菜上後，醃製至少一小時後再享用。墨西哥辣椒胡蘿蔔可以搭配各種菜餚，密封後放入冰箱冷藏，隨著時間的推移，味道會更加濃鬱。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 10 個墨西哥辣椒，切成 1/4 英吋厚的圓片或略薄。
- 2 杯紅蘿蔔，去皮切成 0.5 公分厚的片。
- 1.5 杯白醋
- 1/4 杯糖
- 半顆紅洋蔥，切成 0.5 公分厚的半圓片。
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食譜：
將醋和糖小火慢煮至糖完全溶解。加入剩餘的材料，浸泡1小時。
從火上移開，冷卻後將醃製蔬菜放入密封容器中保存。
類別：
食譜集
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