馬蘇達爾配酸奶
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 440， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 2 毫克 鈉 474 毫克 糖 4 G.
卡路里 440， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 2 毫克 鈉 474 毫克 糖 4 G.
印度濃湯瑪蘇爾達爾（Masur Dal）是用紅扁豆熬煮而成。紅扁豆烹飪迅速，價格實惠，是工作日晚餐的理想選擇。這道食譜中，紅扁豆與洋蔥、生薑、大蒜和香草等香料一起慢燉。搭配原味優格、辣椒和馕餅食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙植物油
- 1個小洋蔥，切丁
- 2個西紅柿，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 1大匙切碎的薑根
- 1 湯匙馬德拉斯咖哩
- 1又1/4杯乾紅扁豆
- 1/4 杯原味酸奶
- 1/3 杯新鮮香菜，撕碎
- 1-2 個切成薄片的弗雷斯諾辣椒（可選）
- 2個馕餅，切成兩半並加熱
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按照食譜烹調這道菜：
- 中火加熱平底鍋中的植物油。加入洋蔥、番茄和一大撮鹽，偶爾攪拌，煮至洋蔥和番茄變軟且多餘水分蒸發，約7-9分鐘。加入大蒜、薑和咖哩粉，攪拌至變軟，約3分鐘。
- 加入扁豆，攪拌均勻，使其裹上番茄醬。加入3.5杯水和0.5茶匙鹽，煮沸。蓋上鍋蓋，小火慢燉，偶爾攪拌以防燒焦，直到扁豆軟爛，約12-15分鐘。依口味加入鹽和胡椒粉調味；如果湯汁太濃稠，每次加入1/4杯水稀釋。
- 將紅扁豆湯分裝到盤中。淋上酸奶，撒上香菜和辣椒。配烤餅食用。
類別：
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