健康湯品食譜

高麗菜湯

這道溫暖舒心的湯是用普通捲心菜做的，用四面擦絲器將幾乎所有蔬菜都擦成絲。細絲的捲心菜在燉煮過程中會使湯汁濃稠，並釋放出豐富的維生素和礦物質。如果想要湯的顏色更鮮豔，可以加入一些切碎的歐芹。

食譜： 高麗菜湯

豆類湯

吉亞達的辣豆湯暖胃、飽腹，而且富含營養豐富的蔬菜。

食譜： 豆類湯

素食扁豆湯

來一碗熱騰騰的扁豆湯，享受溫暖舒適吧。奧爾頓的這道菜富含纖維、鉀、葉酸和其他B群維生素。

食譜： 素食扁豆湯

菠菜全麥麵雞湯

這款雞湯富含健康蔬菜。在市售雞湯中加入一些香草和檸檬皮屑；濃鬱的風味會讓湯嘗起來像是煮了一整天一樣。

食譜： 菠菜全麥麵雞湯

西蘭花切達起司濃湯

這款口感滑順清淡的湯的秘訣在於使用了脫脂牛奶。

食譜： 西蘭花切達起司濃湯

胡蘿蔔薑湯

蓋伊的奶油胡蘿蔔湯濃稠香醇，但每份熱量卻不到 200 卡路里。

食譜： 胡蘿蔔薑湯

帕瑪森起司蔬菜湯

瑞士甜菜、胡蘿蔔、白豆和菠菜混合在一起，成就了博比·弗雷這道豐盛的蔬菜湯。

食譜： 帕瑪森起司蔬菜湯

香芹籽蘑菇湯

食譜中沒有使用奶油來增稠湯（奶油還會增加額外的脂肪），而是用少許鮮奶油作為裝飾。

食譜： 香芹籽蘑菇湯

鱈魚扇貝漁夫湯

瑞秋做的濃稠鮮美的湯裡滿滿都是蔬菜和海鮮。

食譜： 鱈魚扇貝漁夫湯

一道營養豐富、健康美味的蔬菜濃湯，內含三種豆類

瑞秋的蔬菜湯是一道健康美味的湯，配上一片厚厚的麵包享用最佳。

食譜： 一道營養豐富、健康美味的蔬菜濃湯，內含三種豆類

蘑菇湯配鷹嘴豆泥

鷹嘴豆泥和希臘優格為這道香氣四溢的湯增添了風味和濃鬱口感。

食譜： 蘑菇湯配鷹嘴豆泥

番茄玉米餅湯

艾莉的番茄湯帶有淡淡的拉丁美洲風味。烤玉米餅增添了口感，而且不像油炸那樣含有過多的脂肪。

食譜： 番茄玉米餅湯

新英格蘭蛤蜊濃湯

傳統的蛤蜊濃湯需要用到濃奶油或其他奶油，但艾莉的食譜只用了2%的牛奶和2湯匙奶油。這樣熬出來的湯口感更濃鬱，脂肪含量也低很多。

食譜： 新英格蘭蛤蜊濃湯

番茄蝦湯

將馬塞拉的墨西哥風味湯與一份綠色沙拉一起享用，作為清淡的午餐或晚餐。

食譜： 番茄蝦湯

白豆瑞士甜菜湯

烤甜椒為這道蔬菜湯增添了煙燻風味。搭配蒜蓉麵包，就是一頓完美的義式鄉村晚餐。

食譜： 白豆瑞士甜菜湯

義大利婚禮湯配肉丸和奧佐意麵

這道經典湯品以形似米粒的奧佐意麵為特色，口感細膩。

食譜： 義大利婚禮湯配肉丸和奧佐意麵

蔬菜燴飯（含皺葉甘藍、菠菜和芹菜）

在義大利文中，「ribollita」的意思是「煮兩次」。這道菜的做法是將湯煮得濃稠香醇，裡面滿滿都是豆類和蔬菜。想要增添托斯卡納風味，可以在湯上淋上橄欖油，再撒上一些佩科里諾起司碎。

食譜： 蔬菜燴飯（含皺葉甘藍、菠菜和芹菜）

法式三洋蔥湯

在熱騰騰的法式洋蔥湯上撒些格魯耶爾起司——一點點就能增添濃鬱的風味。

食譜： 法式三洋蔥湯

蝦仁玉米濃湯

這款濃湯口感順滑，但熱量卻很低（因為使用了低脂牛奶），裡面滿滿都是蝦子、米飯、玉米和芹菜。

食譜： 蝦仁玉米濃湯

蔬菜湯配餛飩

這道簡單的蔬菜湯用的是市售的起司餛飩。你可以用牛肉湯來增加風味，或是用蔬菜湯做成素食湯。

食譜： 蔬菜湯配餛飩

雞肉咖哩湯配飯

想為經典的雞湯增添一些新意？那就加入咖哩粉、米飯和新鮮香草吧。

食譜： 雞肉咖哩湯配飯

番茄堅果湯

花生和咖哩粉或許不是番茄湯中最常見的食材。但一旦你嘗試過這個食譜，你以後做湯的方式就再也回不去了。

食譜： 番茄堅果湯

蔬菜湯

湯是增加蔬菜攝取量的絕佳方式。艾莉的熱蔬菜湯一份含有五種蔬菜，外加富含蛋白質的紅豆。

食譜： 蔬菜湯

味噌湯

既然在家就能做出這道暖心的味噌湯，何必叫外送呢？這道菜的關鍵在於高湯，而高湯的製作只需要兩種原料。

食譜： 味噌湯

印度紅扁豆湯“Masurdal”

為了增添印度風味，Aarti 在加入其他香料之前，先將孜然籽輕輕烘烤。

食譜： 印度紅扁豆湯“Masurdal”