香腸南瓜醬義大利麵佐生菜

投票數： 2

時間： 25分鐘
複雜：容易地
份量： 4

香腸南瓜醬義大利麵配上生菜－細部食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

義大利麵配醬汁

450 克通心粉，煮至有嚼勁
450克甜味義大利香腸
2湯匙橄欖油
4瓣蒜，壓碎並切碎
1顆中等大小的洋蔥，切碎
1片月桂葉
4-6 枝鼠尾草，摘取葉子切碎（約 2 湯匙）
1 杯乾白葡萄酒
1 杯雞湯
1 湯匙南瓜泥
0.5 杯濃奶油
1/8 茶匙肉桂粉
0.5茶匙磨碎的肉荳蔻
磨碎的帕瑪森起司
全麥麵包（供食用）

菠菜沙拉配蘋果和紅洋蔥

450公克洗淨三次的菠菜，去梗。
1個大甜椒，粗切
1個小蘋果，去皮，切成四瓣，再切碎
0.25 個小紅洋蔥，切成薄片
0.25 杯橄欖油
1.5 湯匙蘋果醋
1茶匙顆粒芥末
1大匙蜂蜜

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：通心粉，香腸，南瓜泥，洋蔥，蒜，月桂葉，聖人，肉荳蔻，肉桂，奶油，菠菜，甜椒，蘋果，白葡萄酒，蘋果醋，全麥芥末，蜂蜜

按照食譜烹調這道菜：

將一個大煎鍋置於中火上加熱。加入1大匙橄欖油，煎香腸。將香腸盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。瀝乾鍋中的油，放回爐灶上。加入剩餘的橄欖油，然後加入蒜末和洋蔥碎。翻炒3-5分鐘，直到洋蔥變軟。
將月桂葉、鼠尾草和葡萄酒加入鍋中。讓葡萄酒收汁至一半，約2分鐘。加入高湯和南瓜泥，攪拌均勻。繼續攪拌烹調，直到醬汁開始冒泡。

將香腸放回鍋中，調小火，加入奶油。在醬汁中撒上肉桂粉和肉荳蔻粉，並根據口味加入鹽和胡椒。小火慢燉5-10分鐘，直至醬汁濃稠。

將瀝乾水分的意麵放回煮麵的鍋中。從醬汁中取出香葉，將醬汁淋在意麵上。攪拌均勻，以小火加熱1分鐘。最後撒上大量的碎起司和鼠尾草葉。
將義大利麵與麵包和菠菜蘋果紅洋蔥沙拉一起食用。

你可以在這道菜中加入蘑菇——食譜南瓜蘑菇筆管面。

菠菜蘋果紅洋蔥沙拉

將菠菜、甜椒、蘋果和洋蔥放入沙拉碗中。將油、醋、芥末和蜂蜜放入小塑膠容器中並蓋上蓋子。搖晃容器使調味醬混合均勻。將調味汁淋在沙拉上，拌勻，並依口味撒上鹽和胡椒粉調味。