起司漢堡，配上融化的起司
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時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
路易斯安那州的漢堡絕對能讓你大快朵頤，它以卡真風味煎製而成，裹上混合了多種辛辣香料，再鋪上融化的奶酪、火腿片和新鮮的蔥花。你無需費心尋找漢堡醬，只需按照食譜操作即可。你會得到一種以蛋黃醬為基底的醬汁，味道類似於千島醬。這就是南方美食的精髓所在。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克肩胛肉糜
- 半杯蛋黃醬
- 1大匙芥末
- 1大匙顆粒芥末
- 1茶匙辣醬，或依個人喜好添加更多
- 5根酸黃瓜，切丁
- 1根青蔥（只取綠色部分），切碎
- 1大匙切碎的歐芹
- 1大匙甜椒粉
- 2茶匙黑胡椒粉
- 2茶匙鹽
- 1茶匙乾百里香
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙洋蔥粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 4個漢堡麵包，掰開
- 2湯匙菜籽油，另需一些用於塗抹油面
- 8片薄如紙片的起司。
- 8片薄火腿片
- 1 個紅洋蔥，去皮切成 0.7 公分厚的圈。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 美乃滋混合蛋黃醬、芥末醬、 辣醬將黃瓜、酸黃瓜、蔥和歐芹放入小碗中，依口味加入鹽和胡椒粉調味。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少1小時。
- 在一個小碗裡，混合辣椒粉、胡椒、鹽、百里香、蒜粉、洋蔥粉和辣椒粉。
- 將肉餡捏成肉餅。兩面刷上植物油，撒上鹽。在每個肉餅的一面撒上香料混合物，將香料塗抹在肉餅上，然後淋上植物油，即可燒烤。
- 將烤架預熱至高溫。
在烤架上的鑄鐵煎鍋中加熱 2 湯匙植物油，直到油面閃爍。
如果你使用的是鑄鐵煎鍋將肉餅放入鍋中，煎約1.5分鐘，直到表面略微焦黃並形成一層香料外殼（注意不要把香料煎糊）。翻面，將火調至中火，繼續煎至所需的熟度。
如果你正在使用烤架將肉餅烤製大致相同的時間。在烤製的最後30秒，在每個肉餅上放兩片乳酪，然後繼續烤至起司融化。 - 將肉餅放在麵包上，再放上火腿、洋蔥、蛋黃醬和薯片。用竹籤固定漢堡。
食譜 多汁露西起司漢堡 裡面有牛肉餅和起司。
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