時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

做一道靈感源自培根起司漢堡的砂鍋菜，裡面滿滿都是鮮嫩多汁的牛肉和大量的融化起司。瑞士起司、美式起司、切達起司、蒙特雷傑克起司和起司餛飩等多種起司的加入，讓這道菜風味濃鬱飽滿。每一份配上切碎的生菜。

原料：

牛肉

• 8條培根，切成小塊
• 1 湯匙橄欖油
• 900克含20%脂肪的碎牛肉
• 2茶匙洋蔥粉
• 2茶匙蒜粉
• 2茶匙墨西哥牛至
• 2茶匙粗鹽
• 1茶匙現磨黑胡椒

醬

• 1大匙奶油
• 1大匙麵粉
• 2 杯室溫全脂牛奶
• 2 杯室溫濃奶油
• 2大匙黃芥末

沙鍋

• 900克冷凍起司餛飩，解凍
• 8片瑞士起司
• 2顆李子番茄，去籽切塊
• 8片美式起司
• 220克切達乾酪和蒙特雷傑克乾酪混合物
• 1顆捲心萵苣，切成細絲
• 1/4 杯切成薄片的紅洋蔥
• 2大匙醃黃瓜汁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

碎牛肉， 蒜粉， 牛至， 番茄， 美國起司， 培根， 奶油， 餛飩， 生菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 牛肉：
  
  在一個大的直邊煎鍋中，放入培根，用中高火煎至酥脆，偶爾翻動。用漏杓將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。倒掉鍋中煎出來的油脂，加入牛肉末、橄欖油、洋蔥粉、蒜粉、牛至、鹽和黑胡椒。翻炒約10分鐘，期間用鏟子將牛肉末打散。
步驟 2
• 用漏杓將肉末盛到盤子裡備用。鍋裡的油留著做醬汁。
步驟 3
• 醬：
  
  將奶油和麵粉加入加熱的鍋中，鍋子裡要放油。如果奶油開始變黑，就調小火，一邊攪拌一邊將奶油和麵粉混合均勻。繼續攪拌烹調幾分鐘，然後調大火，慢慢倒入牛奶。
第四步
• 醬汁開始略微濃稠後，加入奶油，繼續烹調至更濃稠一些。加入芥末。醬汁的濃稠度會比肉汁略稠，但不會像水一樣稀。嚐一下味道，如果需要可以再加點鹽。
第五步
• 將烤箱預熱至175°C。
步驟 6
• 沙鍋：
  
  在一個9x13吋的烤盤中，舀幾湯匙醬汁鋪滿底部，鋪上一半的餛飩，放上瑞士起司、一半的牛肉、一半的番茄、一半的醬汁，再鋪上剩下的餛飩，最後放上美式起司、剩下的牛肉、剩下的番茄、剩下的醬汁和剩下的培根。撒上磨碎的起司。烘烤至邊緣起泡且起司開始變成金黃色，約30至35分鐘。
步驟 7
• 將切碎的生菜和洋蔥放入大碗中，加入醃漬汁拌勻。每份砂鍋菜上放一匙生菜即可。

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