蘆筍意麵配煙燻馬蘇里拉起司和義大利燻火腿
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 475， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 1083 毫克 糖 4 G.
卡路里 475， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 1083 毫克 糖 4 G.
這道義大利麵不到半小時就能做好，味道堪比餐廳水準。汆燙的蘆筍賦予這道菜鮮嫩多汁的口感，清爽宜人；火腿片和煙燻馬蘇里拉起司則增添了一絲煙燻風味。所有食材，包括煮熟的義大利麵，都放入鍋中，加入蒜香橄欖油翻炒，最後淋上清淡的醬汁。撒上新鮮羅勒葉，盡情享用這道美味的義大利麵吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克蘆筍，去除較硬的根部
- 350克義大利麵
- 4湯匙橄欖油
- 4瓣大蒜，壓碎
- 170公克薄切火腿片，切成條狀
- 170克煙燻馬蘇里拉乳酪，切丁（約1杯）
- 6湯匙切成薄片的鮮羅勒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蘆筍放入一大鍋沸騰的鹽水中煮至脆嫩，約2-3分鐘。用漏勺將蘆筍從沸水中撈出，放入一碗冰水中冷卻，以停止烹飪。冷卻後瀝乾水分，切成2.5公分（1吋）的小段，備用。
- 將鍋中的水重新燒開，如果需要可以加水。放入意麵，煮至彈牙（軟硬適中），約8分鐘。瀝乾水分，留出1杯義大利麵備用。
- 在大號厚底煎鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入蒜末，翻炒至香味散發，約20秒。將蘆筍放入煎鍋中。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 加入義大利麵，如果需要，可以加少許煮麵水。攪拌均勻，使義大利麵裹上醬汁。加入義大利燻火腿、馬蘇里拉起司和羅勒，攪拌均勻。關火。依照個人口味加鹽和胡椒調味，即可享用。
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