炸西葫蘆
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
香煎西葫蘆是一道絕佳的夏季配菜，可以搭配任何肉類菜餚。它營養豐富，口感鮮嫩多汁，添加一些其他食材更能提升西葫蘆本身的清淡風味。先用奶油煎西葫蘆，加入少許橄欖油防止燒焦，再撒上一些紅辣椒碎。最後拌入新鮮的歐芹和蔥花，增添一絲甜辣風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個中等大小的黃色西葫蘆，切成薄片
- 半個紅甜椒，切碎
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 2大匙奶油
- 2湯匙切碎的歐芹葉
- 2湯匙切碎的細香蔥或2根蔥（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 平底鍋中火加熱。倒入橄欖油，再倒入奶油。奶油融化後，加入甜椒和櫛瓜。翻炒12-14分鐘，直到西葫蘆變軟。用鹽、黑胡椒和歐芹調味。如果喜歡更濃鬱的風味，可以加入蔥花。
類別：
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