墨西哥甜麵包（Conchas）是一種墨西哥甜麵包。
投票數： 1
時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個麵包
複雜： 容易地
數量： 12個麵包
每份營養成分：
卡路里 395， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 395， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
甜麵包 Conchas（西班牙文： 貝殼 貝殼）－墨西哥最受歡迎的 一種甜麵包這種麵包在全國各地的麵包店都能找到，有時甚至在國外也能看到。這些用酵母發酵的鬆軟麵包，表面會用刀子劃出貝殼狀的酥皮。酥皮通常由糖、麵粉和起酥油或奶油製成，在烘烤前塗抹在麵包上。為了使烘焙食品看起來更喜慶，酥皮通常會添加食用色素。烘烤後，酥皮會變成薄而酥脆的餅乾狀，與鬆軟的麵包形成鮮明的對比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
麵包
- 2.5茶匙酵母
- 0.5 杯溫水
- 0.5 杯濃縮牛奶
- 3/8 杯糖
- 1茶匙鹽
- 1/3 杯融化的奶油或人造奶油
- 1個雞蛋
- 4杯優質麵粉
- 0.5茶匙肉桂粉
食材
- 2/3 杯糖
- 0.5 杯奶油或人造奶油
- 1 杯優質麵粉
- 2茶匙肉桂粉
- 1茶匙香草精
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將酵母和溫水混合。加入牛奶、糖、融化的奶油、鹽、雞蛋和2杯麵粉。攪拌均勻，然後逐漸加入剩餘的麵粉和肉桂粉。麵團成型後，取出放在撒了麵粉的案板上，繼續揉捏。
揉麵6-8分鐘，直到麵團光滑有彈性。然後將其放入抹了油的大碗中，翻面。蓋上蓋子，放在溫暖的地方醒發約1小時，直到麵團體積增加一倍。 - 準備配料麵團發酵期間，取一個中型碗，將糖和奶油攪打至蓬鬆輕盈。加入麵粉，揉捏成濃稠的糊狀。將麵團分成兩份，一份放入另一個碗中。在一份麵團中加入肉桂粉，在另一份麵團中加入香草精，攪拌均勻。
- 麵團發酵完成後，將其分成12等份。將每份麵團揉成球狀，放在抹了油的烤盤上，每個麵團間隔7公分。將每份餡料分成6份，並壓扁。將餡料圓形放在麵團球上，輕輕按壓。用刀子在餡料上劃出貝殼狀紋路。蓋上保鮮膜，醒發約45分鐘，直到麵團體積增加一倍。烹飪建議
鋁箔能讓食物受熱均勻，並保持水分。它也是儲存剩菜保鮮的好方法。用鋁箔紙揉麵還能節省洗碗的時間。。 - 將烤箱預熱至攝氏190度。烘烤麵包卷20分鐘或直至呈金黃色。
類別：
類似食譜
