慢燉鍋墨西哥雞湯
投票數： 2
時間： 5小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
這道墨西哥湯似乎天生就適合用慢燉鍋烹調。除了下班後就能享用熱騰騰、即食晚餐的無可否認的優點之外，這種烹調方法還能讓所有食材（種類還不少）長時間慢燉，讓各種味道慢慢融合。除了雞肉之外，這道雞湯還包含許多其他賦予其墨西哥風味的食材，例如番茄、黑豆、洋蔥以及甜辣兩種口味的辣椒。這道湯非常濃稠，飽足感很強，尤其是在按照墨西哥盛宴的慣例，搭配牛油果、碎奶酪、玉米餅、香草和酸奶油等豐富的配料後，更是美味無比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3塊去皮去骨雞胸肉
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 1罐（800公克）整粒或切丁的罐裝番茄，附原汁
- 3 杯低鈉雞湯（如果喜歡稀一點的湯，可以多加一些）
- 1罐（425公克）黑豆，瀝乾水分，沖洗豆子
- 1罐（283公克）含辣椒的番茄丁
- 120克番茄醬
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1個紅甜椒，去籽切碎
- 1個黃甜椒，去籽切碎
- 1 個罐裝阿斗波醬汁的墨西哥辣椒
- 半青檸的汁
- 供應： 酪梨、酸奶油、碎起司、碎玉米片和新鮮香菜葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將雞肉放入慢燉鍋中。撒上… 辣椒粉加入孜然、鹽和胡椒。加入番茄、雞湯、黑豆、辣椒番茄、番茄醬、洋蔥、墨西哥辣椒、甜紅椒和甜黃椒。攪拌均勻，蓋上蓋子，以大火煮5小時或小火煮8小時。
- 加入青檸汁。將雞肉盛出放在盤子裡，用兩把叉子將其撕成絲（或切碎）。將雞肉放回慢燉鍋中，嚐嚐味道，如果需要，用鹽和胡椒調味。
- 將湯盛入碗中趁熱享用，配上酪梨、酸奶油、碎起司、碎玉米片和香菜葉！
類別：
類似食譜
