西葫蘆培根義面貝殼
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 600， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 77 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 29 毫克 鈉 885 毫克 糖 8 G.
卡路里 600， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 77 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 29 毫克 鈉 885 毫克 糖 8 G.
將切片的嫩西葫蘆與風味濃鬱的意大利培根一起翻炒，然後拌入煮熟的貝殼意麵、帕瑪森芝士碎、新鮮薄荷碎和檸檬皮屑，為這道菜增添了清爽的口感。貝殼意麵的形狀使其能夠更好地吸收其他食材的味道，打造出一道濃鬱飽腹的意麵。上桌前，撒上香脆可口的煎麵包屑、薄荷碎和檸檬皮屑。這道簡單易做的意麵是完美的夏日佳餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克中等大小的貝殼面
- 一片厚厚的隔夜鄉村麵包，撕成小塊
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 2湯匙切碎的新鮮薄荷
- 2茶匙磨碎的檸檬皮
- 110克義大利燻肉丁
- 1顆紅洋蔥，切碎
- 1 個大櫛瓜或南瓜，切成 1 公分的小塊。
- 0.5 杯磨碎的帕瑪森起司（約 55 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。取出約1又1/4杯煮義大利麵的水備用，其餘的水倒掉。
- 同時，將麵包屑放入食物處理機中攪打成粗顆粒狀。在大煎鍋中以中低火加熱1大匙橄欖油。加入麵包屑，翻炒4分鐘。將麵包屑盛入小碗中，拌入1湯匙薄荷葉、1茶匙檸檬皮屑、1/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉。
- 擦乾淨煎鍋，重新置於中火。加入1湯匙橄欖油和義大利燻肉。煎至義大利燻肉邊緣酥脆，約2分鐘。加入紅洋蔥，煎至開始變軟，約2分鐘。
- 將火調至中高火，加入西葫蘆，撒上1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味。翻炒至西葫蘆邊緣略褐色，約2分鐘。加入3/4杯預留的煮義大利麵水，繼續煮至櫛瓜變軟，約2至3分鐘。
- 將意麵放入平底鍋中。淋上剩餘的1湯匙橄欖油，翻炒均勻，如果需要稀釋醬汁，可以加入剩餘的水。將平底鍋從火上移開，拌入起司、剩餘的1湯匙薄荷葉和1茶匙檸檬皮屑。撒上調味麵包屑。
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