起司餡貝殼面
投票數： 3
時間： 2小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
煮熟的貝殼面填入起司餡料，再淋上蔬菜醬汁，放入烤箱烘烤至起司融化。做法是：取最大的貝殼麵，煮至半熟，填入豆腐、鄉村起司、帕瑪森起司和馬蘇里拉起司混合而成的起司餡料，加入菠菜和大蒜。烘烤過程中，所有起司融化融合，味道鮮美無比。番茄、櫛瓜、胡蘿蔔、芹菜和香草製成的蔬菜醬汁與貝殼麵相得益彰，堪稱絕配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
貝殼
- 1 包（340 克）大貝殼意麵
- 220克嫩豆腐，搗碎
- 1 包（280 克）冷凍菠菜，解凍並擠乾水分
- 1.5 杯鄉村乳酪
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1.5湯匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 1瓣蒜，切碎
醬
- 2湯匙橄欖油
- 0.5 杯磨碎的胡蘿蔔
- 0.5湯匙磨碎的西葫蘆
- 1個小洋蔥，切碎
- 0.5 杯切碎的芹菜
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙乾羅勒
- 1茶匙乾牛至
- 2大匙番茄醬
- 1罐（800公克）罐裝碎番茄
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。將一大鍋鹽水煮開。
- 準備醬汁中火加熱平底鍋中的橄欖油。加入紅蘿蔔、櫛瓜、洋蔥和芹菜，翻炒至軟化但未上色，約5分鐘。加入大蒜，繼續翻炒5分鐘，期間偶爾攪拌。加入羅勒、牛至、番茄醬、番茄泥和2杯水。煮沸後，轉小火慢燉15分鐘。依個人口味加入鹽和胡椒調味。
- 同時，準備貝殼。將義大利麵放入沸水中煮8分鐘，瀝乾水分。取一個中等大小的碗，放入豆腐、菠菜、鄉村起司、帕瑪森起司、半杯馬蘇里拉起司、雞蛋和蒜末。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 在9 x 13吋的烤盤上噴一層烹飪噴霧。倒入約1杯醬汁。將起司餡料填入貝殼面中，然後開口朝上放入烤盤。將剩餘的醬汁淋在貝殼面上。用錫箔紙嚴密包裹，烘烤30分鐘。然後取下錫箔紙，撒上剩餘的1杯馬蘇里拉乳酪，再烘烤15分鐘。稍微冷卻後即可食用。
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