健康慢燉雞肉飯湯
投票數： 2
時間： 8小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
在你上班或做家事的時候，讓慢燉鍋為你烹調這道美味又健康的雞湯，保證人人都愛吃。這道湯品富含蔬菜和高纖維糙米，營養豐富，檸檬汁和蒔蘿則為濃鬱的湯汁增添了清新爽口的風味。這道湯選用帶骨帶皮的整雞腿。將雞腿和蔬菜一起放入慢燉鍋，慢燉幾分鐘，然後在湯快煮好前幾分鐘加入煮熟的糙米。這也是處理昨晚剩飯的好方法。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤帶皮帶骨雞腿（約6塊）
- 2大匙煮熟的糙米
- 5根芹菜莖，切成0.5公分厚的段。
- 3根大胡蘿蔔，切成0.5公分厚的片。
- 2 大枝蒔蘿 + 1/4 杯切碎的蒔蘿（用於裝飾）
- 兩大枝百里香
- 1片月桂葉
- 1/4 個小洋蔥，去皮
- 8 杯淡鹽 雞湯
- 1-2大匙鮮榨檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將胡蘿蔔和芹菜放入慢燉鍋中。加入蒔蘿、百里香、月桂葉、洋蔥和0.5茶匙鹽。
- 將雞腿內外（包括皮下）都抹上1茶匙鹽，然後放在蔬菜上。倒入雞湯。蓋上鍋蓋，小火慢燉8小時。燉煮結束前15分鐘，取出雞肉，拌入飯。米飯加熱的同時，將雞皮和骨頭剔除，並將雞肉撕成絲（雞肉很容易撕碎）。
- 15分鐘後，關掉慢燉鍋，取出蒔蘿、百里香莖和月桂葉。加入雞肉絲和1湯匙檸檬汁。嚐一下味道，如果需要可以再加些檸檬汁和鹽。依照口味加入黑胡椒和切碎的蒔蘿調味。趁熱享用這道湯，並撒上一些蒔蘿作為裝飾。
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