時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

為了確保沙拉中的西蘭花口感鮮嫩爽脆、多汁，最好事先焯水幾分鐘，直到西蘭花花蕾變成鮮亮的綠色。濃鬱微酸的優格醬汁與西蘭花的風味完美融合，而葵花籽則增添了額外的酥脆口感和堅果香氣。

原料：

• 1 束西蘭花，去除粗莖（約 700 公克）
• 0.5 杯優格或克菲爾
• 3湯匙蛋黃醬
• 1大匙切碎的新鮮歐芹
• 0.5茶匙檸檬皮屑
• 2湯匙鹹葵花籽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠色花椰菜， 酸牛奶， 克菲爾， 美乃滋， 檸檬皮， 葵花籽

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大平底鍋裡，將加鹽的水煮沸。
步驟 2
• 將西蘭花小花和嫩莖粗略切碎。加入水中煮至軟，約2分鐘。瀝乾水分，用湯匙按壓西蘭花，盡可能擠出水分。
步驟 3
• 取一個中等大小的碗，將優格、蛋黃醬、歐芹碎和檸檬皮屑攪拌至順滑；依照口味加入鹽和胡椒粉調味。加入西蘭花，拌勻。最後撒上種子。

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