清淡奶油西蘭花沙拉
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 107， 總脂肪 4.5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 198 毫克 糖 7 G.
卡路里 107， 總脂肪 4.5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 198 毫克 糖 7 G.
一份健康低卡的西蘭花沙拉也可以很美味！關鍵在於清爽柔滑的醬汁。用半脫脂酸奶油和優格的混合物代替蛋黃醬。為了避免西蘭花沙拉單調乏味，可以搭配酥脆的煎培根。每碗沙拉只需兩片培根，就能提升風味，而不會增加不必要的卡路里。選擇優質培根，盡量少用添加劑和鹽。用淺色葡萄乾點綴沙拉，並撒上烤過的去殼種子，這些種子濃鬱的風味將與多汁的西蘭花完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 兩片略加鹽的培根
- 0.5 杯冰塊
- 半個中等大小的紅洋蔥，切成薄片
- 0.5 杯優格或酸牛奶
- 1/3 杯低脂酸奶油
- 1/4茶匙檸檬皮屑
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 6又1/2杯西蘭花小花（約1磅），切成一口大小的塊
- 1/3 杯淡葡萄乾
- 2湯匙鹹烤葵花籽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將冰塊、洋蔥和1杯水放入小碗中。在準備沙拉的同時，讓洋蔥浸泡10分鐘，然後瀝乾水分並用廚房紙巾吸乾。
- 在一個小的不沾鍋中，用中低火煎培根至酥脆，約8分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油，留出1茶匙煎出的油脂備用。將培根條切碎，放在一旁備用。
- 在一個大碗中，將酪乳、酸奶油、檸檬皮屑和檸檬汁、預留的培根油、3/4茶匙鹽和適量黑胡椒混合。將青花菜、洋蔥和淺色葡萄乾加入調味汁中。充分攪拌，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1-4小時。
- 食用前充分攪拌，並依個人口味添加鹽和胡椒粉調味。盛入盤中，撒上炸培根碎和葵花籽。
類別：
食譜集
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