橄欖油醋汁烤鮭魚
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時間： 38分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 420， 總脂肪 26.5 G.， 飽和脂肪 4.5 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 396 毫克 糖 4 G.
卡路里 420， 總脂肪 26.5 G.， 飽和脂肪 4.5 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 396 毫克 糖 4 G.
烤製前，先將鮭魚柳用紅酒醋、橄欖油、芥末、蜂蜜和大蒜調製的法式油醋汁醃製幾分鐘，再加入橄欖，橄欖能為醬汁和魚肉增添濃鬱的風味。烤製過程中，也要在鮭魚柳上刷上醬汁，讓烤出來的鮭魚鮮嫩多汁，充滿地中海風情。注意不要烤過頭，否則魚肉會變得乾柴。您可以在任何烤架或煎鍋上烤製。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯橄欖油
- 1/4 杯紅酒醋
- 0.5 杯去核尼斯橄欖
- 1/4茶匙辣椒粉或卡宴辣椒粉
- 2瓣大蒜，切碎
- 1大匙第戎芥末醬
- 1大匙蜂蜜
- 4塊鮭魚片，每塊重180公克。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將橄欖油、醋、橄欖、辣椒粉、大蒜、芥末和蜂蜜放入攪拌機中攪拌至順滑。依口味加入鹽和胡椒調味。
- 將魚放入小烤盤中；淋上1/2杯油醋汁，醃15分鐘。將烤架預熱至高溫，或將烤盤放在高溫下加熱。
- 將鮭魚從醃料中取出，用鹽和胡椒調味。每面煎3-4分鐘，每隔2分鐘刷上剩餘的調味料。
類別：
食譜集
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