奶油花椰菜抱子甘藍湯佐鮭魚籽
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 8 杯
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數量： 8 杯
這是一道用牛奶、花椰菜和球芽甘藍製成的奶油濃湯的食譜。上桌前，用新鮮百里香、炸球芽甘藍和鮭魚籽點綴這道奶油濃湯。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將魚子醬放入一個小的非金屬碗中，淋上煙燻橄欖油，靜置片刻。
- 將花椰菜掰成小朵，放入平底鍋中。倒入牛奶，加入百里香和洋蔥。中火煮沸。撒上少許海鹽調味，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉25-30分鐘，直到花椰菜變軟。取出百里香。將花椰菜倒入攪拌機中，攪打成泥狀。依口味加入少許鹽調味。
- 將橄欖油倒入小平底鍋中，加熱至攝氏180度。將球芽甘藍煎炸30-40秒，直至呈金黃色。將球芽甘藍放在廚房紙巾上瀝乾油，並撒上海鹽調味。
- 盛湯時，可用淺碗、小玻璃杯或咖啡杯。舀入花椰菜湯，撒上炸抱子甘藍和一匙煙燻魚子醬。再撒上蔥花、一小枝百里香，並用海鹽和現磨黑胡椒調味。最後淋上少許煙燻橄欖油。
類別：
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