抱子甘藍砂鍋
投票數： 1
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 389， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 81 毫克 鈉 433 毫克 糖 4 G.
卡路里 389， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 81 毫克 鈉 433 毫克 糖 4 G.
這道砂鍋菜是用切碎的抱子甘藍做成的，拌上融化的乳酪，再蓋上一層酥脆的日式麵包糠烘烤而成。用食物料理機可以快速切碎這些小小的抱子甘藍，當然你也可以在超市購買預先切碎的抱子甘藍，這樣可以節省很多時間。只需半小時，你就能做出完美的節日配菜。連最挑剔的食客也會讚不絕口！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4大匙無鹽奶油
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1個大紅蔥頭，切碎
- 900克切碎的抱子甘藍
- 0.5茶匙紅辣椒片碎片
- 220克磨碎的蒙特雷傑克起司（約2.5杯）
- 1又1/4杯濃奶油
- 0.5 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森起司（約 50 克）
- 1/3 大匙 + 3 大匙 沙拉醬
- 3/4 杯日式麵包糠
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 在一個大的煎鍋或寬口平底鍋中，用中高火融化奶油。加入蒜末和紅蔥頭，翻炒至軟，約2-3分鐘。加入一半的抱子甘藍、1湯匙鹽和1/4茶匙紅辣椒碎。常翻炒，直到抱子甘藍變軟、蔫，約1分鐘。
- 加入剩餘的抱子甘藍，繼續煮至變軟且顏色鮮亮翠綠，約5分鐘。拌入蒙特雷傑克起司、奶油、帕瑪森起司和1/3的沙拉醬，攪拌均勻。將混合物倒入9x13英寸的烤盤中。
- 在一個小碗裡，混合剩餘的3湯匙沙拉醬， 日式麵包糠加入歐芹碎和剩餘的1/4茶匙紅辣椒碎，然後將所有食材舀到砂鍋菜上。烘烤至麵包屑呈金黃色酥脆，醬汁冒泡，約30至35分鐘。稍微冷卻約10分鐘後即可食用。
類別：
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