香腸西蘭花披薩
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時間： 3小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款披薩的餡料是用生義大利香腸製成的。去除腸衣後，露出香氣撲鼻、辛辣可口的香腸肉餡，與西蘭花小花一起煎炒，然後加入麵團中。醬汁的做法是：將番茄泥、切碎的羅勒和橄欖油混合。依序鋪上披薩麵團、醬汁、新鮮馬蘇里拉起司片和肉餡，最後撒上帕瑪森起司碎。將披薩放入預熱好的烤箱烘烤10分鐘即可。烤出來的披薩口感濕潤有嚼勁，餅皮呈現誘人的金黃色。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯新鮮羅勒葉，撕碎
- 0.5 杯 + 2 湯匙特級初榨橄欖油
- 3/4茶匙粗鹽
- 1罐（800公克）番茄泥
- 450克生義大利辣香腸，已去腸衣
- 1 束西蘭花，切成一口大小的小花（約 3 杯）
- 3湯匙麵粉
- 450克披薩麵團
- 340克新鮮馬蘇里拉乳酪，切成0.5公分厚的片。
- 1 杯帕瑪森起司
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將羅勒、1/2杯橄欖油、鹽和番茄泥混合。用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏至少3小時，讓各種味道融合。
- 將烤箱預熱至260°C。將烤架放在烤箱上層，烤箱底部保持空曠。
- 將一個大煎鍋置於大火上加熱。加入剩餘的2湯匙橄欖油和香腸，煎至金黃色，用木匙將結塊的香腸搗碎成一口大小的塊狀，大約需要10分鐘。將青花菜加入煎鍋中，翻炒均勻。關火，冷卻至室溫。
- 在倒扣的帶邊烤盤上撒上麵粉。輕輕拉伸披薩麵團，然後將其放在準備好的烤盤上。繼續拉伸麵團至0.5公分厚，邊緣略厚一些。舀1杯醬汁淋在麵團上，抹勻，然後撒上馬蘇里拉起司。均勻鋪上肉餡，最後撒上帕瑪森起司。
- 將烤盤直接放在烤箱底部，烘烤5分鐘。然後將烤盤移至烤箱上層，繼續烘烤至金黃色，約5分鐘。
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