20分鐘即可做出西蘭花香腸煎餃
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/6份
卡路里 221， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 16 毫克 鈉 345 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/6份
卡路里 221， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 16 毫克 鈉 345 毫克 糖 2 G.
馬鈴薯餃子是經典的香腸西蘭花配帕瑪森起司的完美搭檔。這道菜的做法類似中式餃子：先用平底鍋煎至金黃，再用少量湯汁快速煨煮。這種方法省時省力（無需等待水燒開），而且做出來的餃子外酥裡嫩。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（350 克）冷凍迷你馬鈴薯餃子
- 3湯匙橄欖油
- 220克甜味義大利香腸（約3根）
- 2瓣大蒜，壓碎並粗切
- 少許紅辣椒碎
- 1杯淡鹽雞湯
- 2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在表面
- 450公克冷凍西蘭花小花，解凍（大花切成兩半）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大號不沾鍋中倒入2湯匙橄欖油，以中高火加熱。將餃子平底朝下放入鍋中，可稍微重疊。煎至底部呈金黃色，約3分鐘。
- 倒入半杯水，小火煮至麵團變軟且水分完全蒸發，約4-5分鐘。轉中火繼續煮至餃子底部呈深金黃色，約2-3分鐘；注意觀察，否則餃子容易燒焦。關火。
- 在煎餃子的同時，用中火在大煎鍋中加熱剩餘的1湯匙橄欖油。油開始閃爍時，將香腸從腸衣中擠出，放入煎鍋中。經常翻炒並將其弄成一口大小的塊狀，煎至金黃色，約5至6分鐘。
- 加入蒜末和辣椒碎，翻炒至蒜末開始變色，約30秒。加入西蘭花。倒入高湯，刮起鍋底的焦香部分。撒上帕瑪森起司碎。
- 轉小火，敞開鍋蓋慢燉，直到湯汁濃稠、青花菜變軟，約4至5分鐘。關火。
- 將餃子放入大的淺盤中，上面放上香腸和青花菜混合物。將所有食材拌勻，最後撒上額外的帕瑪森起司。
類別：
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