西蘭花切達起司早餐披薩
投票數： 5
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
經典的早餐——炒蛋、培根和起司——做成披薩，再撒上西蘭花增添風味，就成了一道獨特的美味。為了節省時間，可以用買來的現成披薩餅皮烘烤。淋上辣醬，美味更添風味。是周日早午餐的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6片厚培根
- 450克現成披薩麵團，室溫
- 1 包（280 克）冷凍西蘭花
- 3 湯匙磨碎的濃味黃切達乾酪（約 300 克）
- 6個大雞蛋
- 優質麵粉，適合揉麵團
- 佐以碎紅辣椒片或辣醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 計劃烤披薩前三十分鐘，將烤箱架放在最下層，並將披薩石放在烤架上。將烤箱預熱至攝氏260度。
- 在大煎鍋中以中火煎培根，依需求翻面，煎至酥脆，約10分鐘。將培根盛出放在鋪有廚房紙巾的盤子上。冷卻後，將其弄碎備用。煎培根時煎的油脂留在煎鍋中。
- 同時，將青花菜放入篩子或濾網中，用冷水沖洗解凍。將濾網放在碗上瀝乾多餘的水分。將西蘭花轉移到一個中等大小的碗中，淋上2湯匙煉製的油脂，撒上鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。放在一旁備用。
- 在操作台上撒上少許麵粉。在披薩鏟或烤盤背面鋪上烘焙紙。將麵團分成兩半，用毛巾蓋住其中一半。將另一半放在拳頭上，輕輕拉伸並扭轉，使邊緣在自身重量的作用下延展，直到麵團變成一個直徑約30厘米、厚約0.5厘米的圓形。
- 將麵團放在烘焙紙上，撒上1杯切達起司碎，再撒上約一半的西蘭花，邊緣留出2公分的空隙。將烘焙紙連同麵團一起轉移到預熱的披薩石上，烘烤5分鐘。
- 將一顆雞蛋分別打入三個小碗中。披薩烤5分鐘後，翻面，將蛋均勻鋪在披薩上。
- 撒上剩餘起司的1/2杯和培根的一半。烘烤至披薩底部呈金黃色酥脆，蛋白凝固，蛋黃仍呈流質狀，約5分鐘。
- 將披薩轉移到砧板上，靜置 2 分鐘，讓雞蛋凝固。重複以上步驟，用另一半麵團和剩餘的食材製作披薩。切片後，可搭配紅辣椒碎或辣醬食用。
類別：
食譜集
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