西葫蘆貓耳朵麵食
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 444， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 13 毫克 鈉 552 毫克 糖 5 G.
卡路里 444， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 13 毫克 鈉 552 毫克 糖 5 G.
想讓孩子愛上吃健康的西葫蘆嗎？那就把它和意麵一起煮吧！人人都愛吃意麵。這道食譜裡，櫛瓜要慢燉到軟爛，一部分會變成醬汁。最後，在煮好的義大利麵上撒上大量的帕瑪森乳酪，保證沒人會拒絕這道美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯貓咪耳朵麵（約半包 450 公克裝）
- 5湯匙特級初榨橄欖油 + 額外少許用於淋在菜餚上
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 3根西葫蘆（黃皮和/或白皮西葫蘆），去蒂，縱向切成兩半，再切成薄片。
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開，加鹽。將貓咪耳朵面放入沸水中，依照包裝說明煮至彈牙（al dente）。取1.5杯煮麵水倒入量杯中備用，再用漏杓瀝乾麵條。烹飪時，時機至關重要。將義大利麵放入沸水後，立即開始翻炒大蒜和櫛瓜，讓所有食材同時煮熟。
- 同時，在大平底鍋或荷蘭鍋中用中高火加熱橄欖油和蒜末。翻炒至蒜末呈金黃色，約1-2分鐘。加入西葫蘆和1/2茶匙鹽。轉中火，蓋上鍋蓋，慢燉，偶爾攪拌，直到西葫蘆非常軟爛，開始散開，約6-8分鐘。
- 將3/4杯煮義大利麵的水倒入櫛瓜中，煮沸。用木匙攪拌並搗碎西葫蘆，煮至醬汁略微濃稠，約1分鐘。加入義面，拌勻。如果義大利麵看起來太乾，可以再加一些煮意麵的水。依個人口味加鹽調味。
- 將意麵分裝到盤中。淋上橄欖油，撒上帕瑪森起司碎。
類別：
食譜集
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