青椒燉豬肉
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時間： 2小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
青椒燉豬肉－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙植物油
- 1.4公斤去骨豬肩肉，切成小塊
- 粗鹽
- 1顆大白洋蔥，切丁
- 1 1/2 杯切丁的青辣椒（哈奇辣椒或阿納海姆辣椒）
- 1 個小青椒，切丁
- 1 個小紅甜椒，切丁
- 4瓣大蒜，切碎
- 4杯淡鹽雞湯
- 500克黃皮土豆，去皮切丁
- 2罐（每罐16盎司）白玉米粒（鹼化玉米），瀝乾並沖洗乾淨
- 一大把香菜，只取葉子，切碎
- 2大匙玉米澱粉
- 小麥玉米餅或薄皮塔餅，食用前加熱。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的厚底平底鍋中，用中高火加熱1湯匙植物油。在豬肉上撒1茶匙鹽。分批將肉放入鍋中煎5分鐘。將肉盛出放在盤子裡，撇去多餘的油脂。
- 在同一個平底鍋中，加熱剩餘的1湯匙植物油。加入洋蔥、辣椒、甜椒和蒜末，偶爾攪拌，煮至軟化，約7分鐘。將豬肉放回平底鍋中，加入雞湯，蓋上鍋蓋，煮至沸騰後轉小火慢燉。攪拌後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮至豬肉軟爛，約30分鐘。
- 將火調至中高火，將燉菜煮至微微沸騰。加入馬鈴薯、玉米，並加水淹過肉和馬鈴薯。加入一半的香菜和1茶匙鹽。繼續敞開鍋蓋，偶爾攪拌，小火慢燉，直到馬鈴薯軟爛，燉菜略微濃稠，大約30分鐘。
- 在一個小碗裡，將玉米澱粉和1/4杯水攪拌至順滑。將玉米澱粉糊倒入燉菜中，然後加入剩餘的香菜，繼續烹調，偶爾攪拌，直到湯汁濃稠，約再煮5分鐘。將燉菜與麵粉玉米餅一起食用。
類別：
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