蔬菜用香醋醬
投票數： 12
時間： 10分鐘
複雜： 容易地
數量： 1 湯匙
複雜： 容易地
數量： 1 湯匙
這款以簡易油醋汁為基底的香醋沙拉醬，是任何蔬菜沙拉的絕佳搭配，即使只是拌入沙拉菜中，也能增添美味。香醋風味濃鬱複雜，酸甜交織，能賦予蔬菜獨特的口感。將香醋與優質特級初榨橄欖油、蒜末、鹽和黑胡椒混合，放入罐中充分搖勻。所有食材的比例完美平衡，但如果喜歡更濃鬱的風味，也可以添加少許紅糖。這款沙拉醬一次可以製作一大罐，請將其放入冰箱冷藏，每次使用前用力搖勻即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯香醋
- 2茶匙紅糖（可選）*
- 1湯匙切碎的大蒜
- 0.5茶匙鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 3/4 杯橄欖油
- 沙拉混合菜或您喜歡的沙拉蔬菜，供食用
- 其他沙拉配料，如小番茄、胡蘿蔔片、紅洋蔥薄片、芹菜碎、黃瓜丁、核桃。
- 藍紋乳酪，佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在碗裡，將醋、糖（如果使用）、蒜末、鹽和黑胡椒粉混合，攪拌至糖和鹽完全溶解。然後，一邊攪拌一邊倒入橄欖油。或者，也可以將所有食材放入一個有螺旋蓋的罐子裡，搖勻。嚐一下味道，如果需要可以調整調味料。
- 將幾湯匙沙拉醬與沙拉混合物和其他沙拉配料拌勻，撒上藍紋乳酪，即可食用。
- 若暫時不用沙拉醬，請蓋好放入冰箱冷藏。使用前再次搖勻。
筆記 *
如果你用的是優質香醋，就不需要加糖；但如果你用的是劣質香醋，可能需要加點甜味。。
類別：
食譜集
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