適合兒童的：覆盆子奶油乳酪布朗尼

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時間： 1小時15分鐘
複雜：容易地
數量： 24個迷你鬆餅

誰能抗拒黑巧克力和覆盆子的經典搭配呢？再加入少許甜奶油乳酪，就成了孩子們一定會喜歡的完美迷你瑪芬甜點。想要更活潑可愛？那就用彩色紙杯蛋糕託吧！這些布朗尼蛋糕是用迷你瑪芬模具烘焙的，上面淋上芝士醬和覆盆子果醬。讓孩子來裝飾布朗尼蛋糕吧！你也可以嘗試不同的口味，例如草莓醬或柳橙蜜餞。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

布朗尼

110克無鹽奶油
100克無糖巧克力，掰成小塊
1又1/4杯砂糖
1茶匙香草精
1/4茶匙細鹽
2個大雞蛋
0.5 杯優質麵粉
特殊設備24 杯迷你瑪芬烤盤

食材

0.5 杯打發的奶油乳酪
1/4 杯糖粉
2大匙濃奶油
1/8 茶匙香草精
一小撮細鹽
1/4 杯覆盆子果醬

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 24 杯迷你鬆餅烤盤中放入紙杯蛋糕襯墊，並噴上烹飪噴霧。
將奶油和巧克力放入微波爐適用碗中，以高火加熱，每次30秒，偶爾攪拌，直到奶油融化，巧克力幾乎完全融化，大約需要2分鐘。攪拌至順滑。加入砂糖、香草精和鹽，攪拌均勻。用木匙一次加入一顆蛋，攪拌均勻。

加入麵粉，攪拌至麵團光滑有光澤，約1分鐘。

筆記

量取麵粉時，我們應該用湯匙將麵粉舀入乾燥的量杯中，並撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感變乾。。

將麵糊均勻地分入準備好的鬆餅杯中。烘烤至表面不透明，約 17 分鐘（用牙籤插入中心取出後牙籤乾淨即可）。

喜歡酥脆外皮的朋友注意囉！不用紙杯蛋糕襯墊烤鬆餅，邊緣會更酥脆。
食材：

同時，將奶油乳酪、糖粉、濃奶油、香草精和鹽混合在一個碗中；冷藏至需要使用時。
集會：

將布朗尼蛋糕在烤盤中冷卻 5 分鐘。用茶匙在每個布朗尼蛋糕的中心挖一個凹槽。再冷卻 20 分鐘，然後將它們轉移到晾架上。在每個凹槽中放入 1 茶匙的配料。將覆盆子果醬以微波爐高火加熱至溫熱且可流動，約 30 秒。靜置 2 分鐘，然後攪拌至順滑。用湯匙在每個布朗尼蛋糕上舀 1 茶匙覆盆子果醬。
筆記

不要讓孩子在廚房無人看管。限制他們做一些適合自己年齡的事情。