雞肉花椰菜焗通心粉（預製）
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時間： 2小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
特拉齊尼砂鍋是一道豐盛美味的義大利麵料理，淋上濃鬱的起司醬汁。炸雞塊與花椰菜、蘑菇和其他蔬菜搭配，風味絕佳。所有食材拌入醬汁，特拉齊尼撒上帕瑪森起司碎，放入烤箱烘烤至表面形成一層香濃的起司脆皮。這道砂鍋的妙處在於可以事先做好所有準備。只要將特拉齊尼拌好，放入冰箱冷藏，待需要食用時再烘烤即可。這道菜非常適合節日享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克通心粉
- 2大匙無鹽奶油
- 1大匙L級菜籽油
- 2塊去皮去骨雞胸肉
- 2 杯小花椰菜
- 半顆中等大小的洋蔥，切碎
- 450克蘑菇，切成薄片
- 1瓣蒜，切碎
- 2湯匙優質麵粉
- 1/3 杯乾白葡萄酒
- 1 杯雞湯
- 2/3 杯濃奶油
- 110克奶油乳酪，室溫
- 3/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1 杯冷凍青豆，解凍
- 2枝新鮮百里香，只取葉子。
- 1罐（120克）切碎的青辣椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入通心粉，煮至彈牙（如果包裝上建議了烹飪時間，請使用建議的最短時間，或比建議時間少煮1分鐘）。瀝乾水分，將通心粉放回鍋中。
- 同時，取一個大煎鍋，以中高火加熱，將奶油和菜籽油融化。雞肉用鹽和黑胡椒調味，然後放入熱鍋中煎，翻面一次，煎至金黃色，每面約7分鐘。盛出備用。
- 將火調至中火，把花椰菜、洋蔥和蘑菇放入鍋中，加入1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。偶爾翻炒，直到洋蔥變軟、蘑菇變嫩，約6分鐘。加入蒜末，翻炒1分鐘。撒上麵粉，翻炒至麵粉完全濕潤，約1分鐘。
- 加入葡萄酒，邊煮邊攪拌，直到湯汁減少約一半。加入雞湯和1/4杯水，將火調至中高火，不停攪拌，直到湯汁沸騰並略微濃稠。加入濃奶油、奶油乳酪和1/2杯帕瑪森乳酪，攪拌至順滑。將醬汁和蔬菜倒入盛有意麵的鍋中。
- 加入青豆、百里香和青辣椒。將雞肉切成一口大小的塊，放入鍋中。依口味加入鹽和胡椒調味。
- 將混合物倒入9x13吋的烤盤中，撒上剩餘的1/4杯帕瑪森起司碎。如果不是立即食用，請冷卻後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏過夜。
- 準備上菜時，將烤箱預熱至 425°F (220°C)，烘烤至完全加熱且起司起泡，約 45 分鐘。
食譜 雞肉花椰菜焗通心粉。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
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