火雞菠菜蘑菇焗面
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 780， 總脂肪 47 G.， 飽和脂肪 29 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 268 毫克 鈉 581 毫克 糖 6 G.
卡路里 780， 總脂肪 47 G.， 飽和脂肪 29 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 268 毫克 鈉 581 毫克 糖 6 G.
如果節日晚餐後剩下一些火雞肉或雞肉，可以用火雞肉、菠菜和蘑菇做成奶油醬汁的特拉齊尼意麵。菠菜通常不是特拉齊尼意麵的傳統配料，但它能增添清新的風味和健康的膳食纖維。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克寬雞蛋麵
- 3大匙無鹽奶油
- 半小洋蔥，切丁
- 2顆芹菜，切成薄片
- 220克棕色雙孢蘑菇，去蒂，菌蓋切薄片
- 1茶匙切碎的新鮮百里香
- 1/4 杯乾白葡萄酒
- 1.5 杯濃奶油
- 350克（12盎司）去皮烤火雞胸肉或烤雞胸肉，切碎（約3杯）
- 1 包（140 克）嫩菠菜（約 8 杯）
- 0.5 杯磨碎的帕瑪森起司（約 30 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入麵條，按照包裝說明烹調。倒掉半杯水，用漏杓瀝乾麵條。將麵條與1湯匙奶油拌勻，並用鹽和胡椒粉調味。
- 同時，在大煎鍋中以中火融化剩餘的2湯匙奶油。加入洋蔥和芹菜，偶爾翻炒，直到蔬菜變軟，約3分鐘。加入蘑菇、百里香、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎；偶爾翻炒，直到蘑菇呈現淺金黃色，約6至7分鐘。
- 加入葡萄酒，煮至吸收，約1分鐘。加入濃奶油，煮至微沸。轉小火慢煮，偶爾攪拌，直到醬汁略微濃稠，約4至5分鐘。
- 將火雞肉和菠菜加入醬汁中，煮至火雞肉完全加熱、菠菜變軟，約3分鐘。加入義大利麵湯汁，再次煮沸後轉小火慢燉。關火，拌入1/3杯帕瑪森起司。
- 將麵條與火雞肉混合物拌勻，撒上剩餘的帕瑪森起司。
類別：
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