炸鱈魚配蒔蘿馬鈴薯沙拉
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 420， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 195 毫克 鈉 720 毫克 糖 0 G.
卡路里 420， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 195 毫克 鈉 720 毫克 糖 0 G.
鮮嫩的鱈魚柳裹上麵包屑炸至金黃酥脆，搭配淋上奶油醬汁的馬鈴薯沙拉。也可以用其他白肉魚，例如太平洋鱈魚取代鱈魚。馬鈴薯沙拉中加入新鮮黃瓜和蒔蘿，增添了多汁的口感和清爽的風味，與炸魚完美搭配。這道菜製作快捷，是健康美味的工作日晚餐之選。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克馬鈴薯（約3個），切成薄片
- 0.5 杯酸奶油
- 1/4 杯牛奶
- 3湯匙切碎的細香蔥
- 3湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 2大匙白葡萄酒醋
- 1條英國黃瓜，去皮切薄片
- 1/4 杯優質麵粉
- 2個大雞蛋
- 2湯匙橄欖油
- 4片（每片170公克）無須鱈或太平洋鱈魚片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入中型平底鍋中，加水至淹過馬鈴薯2公分；加鹽調味。煮沸後，轉小火慢燉至馬鈴薯變軟，約5分鐘。瀝乾水分。
- 在一個大碗中，混合酸奶油、牛奶、細香蔥、蒔蘿和醋。加入馬鈴薯和黃瓜；輕輕攪拌，使其均勻裹上醬汁。依口味加入鹽和胡椒粉調味。放在一旁備用。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、0.5茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。在另一個中等大小的碗中輕輕打散雞蛋。
- 在大號不沾鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。將魚塊裹上麵粉，抖掉多餘的麵粉，然後沾上蛋液。放入鍋中煎至金黃色，每面約4分鐘。搭配馬鈴薯沙拉食用。
類別：
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