野味辣椒配辣椒
投票數： 1
時間： 3小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
野味辣椒配辣椒——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 湯匙特級初榨橄欖油，另需一些用於塗抹烤盤
- 900克碎麋鹿肉或牛肉
- 2 杯切碎的維達利亞洋蔥或其他任何甜洋蔥
- 6瓣切碎的大蒜
- 1500克罐裝烤整番茄，去皮
- 225克罐裝番茄醬或番茄泥
- 1 杯切丁的甜椒（任何顏色）
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2個墨西哥辣椒，去籽切碎
- 2個溫和的青辣椒，去籽切碎（或150克罐裝青辣椒，瀝乾水分）
- 半個紅色或橘色哈瓦那辣椒，去種子切碎
- 2.5 湯匙 辣椒粉
- 1茶匙辣椒粉，佐波布拉諾辣椒（安喬辣椒）
- 1/2 茶匙煙燻墨西哥辣椒粉
- 粗鹽
- 1.5湯匙孜然粉
- 1.5茶匙乾牛至
- 現磨胡椒
- 半杯啤酒（可用水代替）
- 3個西紅柿
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。
加入肉末，翻炒 10 分鐘，防止肉末結塊，直到肉變色。
加入一半準備好的洋蔥和大蒜，再煮10分鐘。盛出備用。 - 在一個大平底鍋裡，將烤好的番茄和番茄醬混合，用中火煮，用杵搗碎，做成馬鈴薯泥。
加入剩餘的洋蔥和大蒜、甜椒、歐芹、青辣椒、墨西哥辣椒和哈瓦那辣椒，攪拌均勻。
加入所有辣椒粉、2茶匙鹽、孜然、牛至、1/2茶匙黑胡椒和啤酒。將火調至中中火，慢燉辣椒1小時，偶爾攪拌。 - 同時，將烤箱預熱至90°C，並在烤盤上輕輕塗抹橄欖油。
將番茄對半切開，切面朝下放在準備好的烤盤上。在番茄上刷上橄欖油，撒上鹽，烤1小時，直到番茄變黑起皺。 - 用馬鈴薯泥壓碎器將番茄壓成泥，加入鍋中。蓋上鍋蓋，繼續小火慢燉辣椒一小時。加鹽調味。
食譜作者 - 哈羅德·埃利斯，羅恩·蒂利特 （哈羅德·埃利斯和羅恩·蒂利特）
類別：
類似食譜
