青椒起司漢堡
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 8個起司漢堡
複雜： 容易地
數量： 8個起司漢堡
這些起司漢堡的餅底是一塊烤牛肉餅，上面蓋著一片美味的融化科爾比傑克起司。但它們獨特的風味來自一種用多種辣椒混合製成的莎莎醬。這款莎莎醬選用辛辣的塞拉諾辣椒和較為溫和的古巴辣椒和波布拉諾辣椒。辣椒先烤製，然後去皮切片，再與香料混合，製成美味的辣椒莎莎醬，淋在起司漢堡餅上。每份漢堡上都放上新鮮蔬菜，盡情享受多汁的蔬菜、濃鬱的牛肉風味和辣椒帶來的微辣口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.3公斤碎牛肉
- 1個塞拉諾辣椒莢
- 2 大古巴辣椒
- 2 大波布拉諾辣椒
- 1 湯匙植物油 + 額外一些用於塗抹烤架
- 1個小洋蔥，切丁
- 3瓣大蒜，壓碎
- 0.5茶匙孜然粉
- 2大匙白醋
- 8 片科爾比傑克起司
- 8個漢堡麵包
- 蛋黃醬和 燒烤醬配菜：生菜和甜洋蔥片
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按照食譜烹調這道菜：
火烤辣椒莎莎醬
將烤架預熱至中高火。將塞拉諾辣椒、古巴辣椒和波布拉諾辣椒放在烤架上，翻面烤至表皮四面焦黑：塞拉諾辣椒烤6分鐘，古巴辣椒烤8分鐘，波布拉諾辣椒烤10-12分鐘。將辣椒放入大碗中，蓋上保鮮膜，懆10分鐘。剝去辣椒皮和籽，然後切片。- 中火加熱平底鍋中的植物油。加入洋蔥，撒上鹽，翻炒至金黃色，約5-6分鐘。加入大蒜和孜然，翻炒至孜然散發出香味，約1分鐘。倒入1杯水，加入烤好的甜椒和1/2茶匙鹽。中火煮至大部分水分蒸發，約8-10分鐘。加入醋，並依口味加鹽調味。
- 將牛肉餡捏成8個肉餅，直徑約10厘米，厚約1厘米；用鹽和黑胡椒調味。在烤架上刷一層植物油。將肉餅放在中火上，每面烤3到3.5分鐘，至五分熟。然後翻面，在每個肉餅上放一片起司，蓋上蓋子，讓起司融化。將麵包切面朝下，烤30秒。
- 在麵包上塗抹蛋黃醬和燒烤醬。將肉餅放在麵包上，配上生菜、洋蔥片和烤辣椒莎莎醬即可食用。
類別：
食譜集
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