櫛瓜鬆餅
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 18個鬆餅
複雜： 容易地
數量： 18個鬆餅
如果你正想在豐收的季節用櫛瓜做點什麼，不妨試試這款瑪芬蛋糕。刨碎的西葫蘆直接加入麵糊中，但並不會讓瑪芬蛋糕帶有蔬菜味，所以除非你告訴孩子們裡面有西葫蘆，否則沒人會發現！櫛瓜和希臘優格讓這款瑪芬蛋糕濕潤、鬆軟又健康，而金色的葡萄乾則增添了一絲甜蜜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯優質麵粉
- 0.5 杯全麥麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙新鮮研磨的肉荳蔻
- 1/4茶匙細鹽
- 110克無鹽奶油，融化
- 1 杯糖
- 1 杯希臘優格
- 3個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1個中等大小的西葫蘆，粗略擦絲（約1杯）
- 0.5 杯金葡萄乾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在18個鬆餅模中放入紙杯蛋糕襯墊。
- 在一個大碗裡，將所有麵粉與泡打粉、小蘇打、肉桂粉、肉荳蔻粉和鹽混合在一起。 量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 在另一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油、糖、優格、雞蛋和香草精，直到蓬鬆。將攪拌器調至低速，拌入麵粉混合物，揉成麵團。
- 加入西葫蘆和葡萄乾。將麵糊均勻地倒入準備好的模具中。
- 烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約15至18分鐘。將蛋糕連同烤盤放在冷卻架上冷卻10分鐘；然後從烤盤中取出，放在冷卻架上完全冷卻。
類別：
食譜集
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