時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

烹調美味快速的四季豆最簡單的方法就是用奶油和紅蔥頭一起翻炒。首先，將四季豆放入沸水中燙幾分鐘，直到脆嫩，然後加入紅蔥頭，用奶油翻炒至四季豆均勻裹上奶油。您可以提前焯燙，並在上桌前再裹上奶油。這道菜可以作為肉類菜餚的配菜，也可以作為健康的開胃菜。

原料：

• 0.9公斤四季豆，去蒂
• 3大匙無鹽奶油
• 4個中等大小的紅蔥頭，切成薄片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠豆， 青蔥

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將一大鍋加鹽的水煮開。準備一大碗冰水，並在冰水中加入大量鹽。
步驟 2
• 將四季豆放入沸水中煮至顏色鮮亮翠綠且變軟，約4-6分鐘。瀝乾水分，將四季豆放入冰水中徹底冷卻。再次瀝乾水分，將四季豆放在鋪有廚房紙巾的烤盤上，輕輕拍乾。
步驟 3
• 同時，在一個大的寬口平底鍋中用中高火融化2湯匙奶油。加入紅蔥頭，用鹽調味，翻炒至略為變軟，約3-4分鐘。
第四步
• 將四季豆放入鍋中，用鹽和胡椒調味。翻炒至四季豆變軟，約4-6分鐘。關火，加入1湯匙水和剩餘的1湯匙奶油；攪拌均勻。
  
  

  烹飪建議

  
  你可以提前一天煮豆子：按照食譜步驟 2 操作，然後用紙巾包裹焯過的豆子，放入可密封的袋子中，冷藏。

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