起司開胃菜配乾果蛋糕
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 16
複雜： 容易地
份量： 16
每份營養成分：
卡路里 382， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 34 毫克 鈉 284 毫克 糖 22 G.
卡路里 382， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 34 毫克 鈉 284 毫克 糖 22 G.
這道開胃菜以英式聖誕蛋糕和乾果為原料，非常適合冬季節日享用。一部分蛋糕用來製作酥粒，美味地撒在塗抹了戈貢佐拉奶酪和細香蔥的奶油芝士醬上；另一部分則切片，供客人塗抹在蛋糕上，盡情享受甜鹹交融的美妙滋味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6條培根，切碎
- 1 個含乾果的紙杯蛋糕（約 600 克）
- 2湯匙麵粉
- 1大匙冷藏無鹽奶油，切成小塊
- 100克戈貢佐拉起司在室溫下
- 室溫下220克奶油乳酪
- 2湯匙切碎的細香蔥
- 1-2滴伍斯特沙司
- 1-2撮辣椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。用中火在平底鍋中煎培根，直到酥脆，約 8 分鐘。用漏杓將培根撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。保留煎好的油脂。
- 將適量水果蛋糕掰碎，湊夠一杯的量；剩餘的水果蛋糕放在一旁備用。將掰碎的水果蛋糕、麵粉和奶油放入碗中，用手指將混合物揉搓成豌豆大小的顆粒。將混合物鋪在烤盤上，烘烤至酥脆，約15-20分鐘，期間攪拌一次。冷卻後，拌入培根碎，並將酥粒掰成更小的碎塊。
- 將戈貢佐拉起司、奶油起司、細香蔥、伍斯特沙司和辣椒粉放入碗中，用木勺攪拌至順滑，備用。在迷你吐司模具或小舒芙蕾烤盤內鋪上保鮮膜，邊緣留出較長的餘裕。將酥粒鋪在模具底部並壓實。將起司混合物鋪在酥粒層上，然後將保鮮膜折疊覆蓋在頂部。放入冰箱冷藏至少1小時，直到起司凝固。
- 同時，在烤盤上滴幾滴培根油。用鋸齒刀將剩餘的水果蛋糕切成約 0.6 公分厚的薄片（如果散開，可以用手指按壓粘合）。將蛋糕片放在準備好的烤盤上，刷上培根油，每面烤 7-10 分鐘。烤好後放在烤盤上冷卻。
- 從冰箱取出起司吐司模具，揭開蓋子，倒扣在餐盤上。搭配水果蛋糕吐司食用。
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