芬蘭餡餅，內餡是乾果
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時間： 3小時。
複雜： 容易地
數量： 25個餡餅
複雜： 容易地
數量： 25個餡餅
每份營養成分：
卡路里 576， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 82 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 302 毫克 糖 34 G.
卡路里 576， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 82 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 302 毫克 糖 34 G.
這些酥脆的餡餅，外皮裹著一層香脆的糖霜，餡料則是乾果。您可以根據自己的口味選擇任意組合的乾果，例如蘋果乾、杏乾和櫻桃乾。蜂蜜、肉桂和少許鹽則為餡料增添了濃鬱而豐富的風味。烘烤前，在每個餡餅表面劃幾道口子，這樣既能讓餡餅看起來更誘人，也能讓餡料中的蒸氣散發出來。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2杯優質麵粉 + 額外一些用於揉麵
- 2大匙砂糖
- 0.5茶匙鹽 + 一小撮
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4 杯冷藏起酥油
- 6 大匙冷藏無鹽奶油，切丁
- 1茶匙鮮榨檸檬汁
- 3/4 杯堆得滿滿的混合乾果（蘋果乾、杏乾、櫻桃乾）
- 2湯匙蜂蜜
- 0.5茶匙肉桂粉
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 粗粒白砂糖，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將麵粉、砂糖、鹽和泡打粉放入食物處理機中，攪打至混合均勻。加入起酥油和4湯匙奶油；攪打至起酥油和奶油呈豌豆大小的顆粒狀。加入檸檬汁和5湯匙冰水；攪打至混合均勻。逐漸加入1大匙水，攪拌至麵團成型。
- 將其放在一張保鮮膜上，壓成圓餅狀，包好，放入冰箱冷藏1小時。
- 在一個微波爐適用碗中，放入乾果、剩餘的2湯匙奶油和1/3杯水。蓋上蓋子，放入微波爐加熱至軟化，約3分鐘。靜置10分鐘，然後將乾果和液體一起倒入食物處理機。加入蜂蜜、肉桂和少許鹽；攪打成糊狀。
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在撒了麵粉的工作台上，將麵團擀成 0.3 公分厚。用直徑 3 英吋的餅乾模具切出圓形。將剩餘的麵團揉成團，重新擀開，繼續切出圓形。
- 在每個面皮上舀1茶匙餡料；在面皮邊緣刷上蛋液。將面皮對折包住餡料，捏緊邊緣封口；將餡餅轉移到烤盤上。在派表面刷上蛋液，撒上粗砂糖；在每個派表面劃幾道口子。放入冰箱冷藏至面皮變硬，約15分鐘。
- 烘烤25分鐘，中途將烤盤旋轉一次，直到表面呈現金黃色。待其在烤盤上完全冷卻後即可食用。
類別：
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